東武の物産展へ行ったら、
ラストオーダー30分前にもかかわらず、並んでる人までで終了…。
しまった…東武池袋の集客力を侮っていました。

代わりにこちらへ。初訪問です。
9/28夜7時台。先客5名。
ちょっと冷房が効きすぎです。
寒くて仕方なかった。夏でもないのに…。

基本メニューは塩つけそばのみ。潔くて良いです。
塩つけそば＋味玉を頂きました。
この9月からBASSOドリルマンの麺を使用しているそうです。
へぇー、BASSOの麺は美味しかった記憶がありますので、期待が高まります。


つけダレは鶏＋魚介のWスープ。
魚粉が入っていて、混ぜてから頂きました。
鶏、魚介ともに濃厚な出汁感があります。臭みは無し。
とろみがあります。かなり脂っこいです。
塩分は控えめでまろやか。出汁濃いめ、タレ薄め。
これは私の好みでいいですね！

ただ、麺との相性がどうもイマイチに感じました。
確かにBASSOドリルマンの麺は上質で、
太さ、食感、風味、どれを取っても、これ以上無いくらいレベルの高い麺です。
しかし、小麦の味がありすぎて、つけダレの味がよくわからなくなります。
やはり、麺はその店の味に合わせて作られていますので、
他店のものをそのまま使用するのは、ちょっとどうなのかなと。
以前使用していた麺で食べてみたいですね。

チャーシューは細長いのが何本か。脂身が美味しいです。
これならチャーシュー増しも良いでしょう。
味玉はまあまあくらいかな。
最後にスープ割り。鶏と魚介の旨味がたっぷり。とても美味しいです。
完飲しました。つけ麺で全部飲んだのは久しぶりだと思います。

麺とつけダレの相性に疑問が残りましたが、
それを除けば、文句無くレベルの高いつけ麺でした。
塩というより、鶏魚介です。分類はその他にしておきます。