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「焼き煮干しそば」@鶏そば専門店 前略。まるきゅうの写真3/19
焼き煮干しそば 800円(18時から限定)

この日は所用で池袋へ。
で、所用の前に鶏の穴へ行ったのですが、この日はなんと17時までの張り紙が!
その後、気になっていた新店の麺屋 白神 東京池袋店へも行ってみたが、並びがあったので断念。
ということで、所用後の帰りにこちらの前を通ると「夜限定 焼き煮干しそば」の文字を発見!
「限定」「煮干し」と気を留めちゃうワードが2つもあるじゃないですかw
なので、久々にこちらへ寄ってみることにしました。

21時44分入店。
先客1人、後客2人。
6分ほどで提供です。

スープは鶏清湯をベースに、焼き煮干し、醤油を合わせたもの。
最初に煮干しの焼いた香ばしさがフッと漂い、その後旨味がじっくりと感じられる。
エグミも無く、結構スッキリした感じです。
一方の鶏はあくまでも下支え的役割。
カエシの醤油はサラッとした感じで、こちらも煮干しの引き立て役に徹している印象。
多少油膜は張っていますが油っぽさは感じず、結構あっさりとした味わいのスープと言えます。

麺は太微ウェーブ。
モチッとした食感で、密度が高い。
ただ、やはりこの手のスープには細めの方が適度でしょう。
正直、麺が勝ってしまっている感は否めません。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは若干レア気味に仕上げているのが4枚。
ただ、前回も感じたのですが、ちょっと獣臭さが残ってしまっているのが気になるところ。
メンマはシナッとした食感で、味付けはやや薄め。
ほうれん草は灰汁も無く、程よい青臭さが適度な箸休めに。
刻み玉葱はやや熱が通り過ぎでショリッとシナッの中間ぐらい。
辛さよりも甘さが立った印象はありますが、煮干しとは程よく調和している気も。

うーん、スープは悪くないのだが…。
麺とはちぐはぐな印象。
何で太麺なんでしょう?
あと、やっぱりチャーシューの獣臭さは取っ付きにくい。
今度はいっそのこと、チャーシュー抜きにしてもらおうかな?
まぁ、また機会があれば寄っても良いかな?といったところです。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7651443

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんちはo(^-^)
此方近いので狙っているのですがなかなか~
夜限定との事なので夜勤のタイミングで
狙ってみたいっす

ひろき | 2013年3月20日 15:12

毎度~

メニュー名は、ハンパなくそそるな~

そんだけwww

アカンな~同好会 | 2013年3月20日 19:44

こんばんは

 見た目は結構美味しそうなんだけどね~
 やはり清湯系は細麺の方が相性が良いかな。。。

voice50 | 2013年3月20日 22:59

続いてどうも~!

ちょっと残念かな?
こちらは先日「塩そば専門店まるきゅう」さんで食べたんですが同じお店だと思っていたんですよねww
機会を見て追従したいと思います!!

バスの運転手 | 2013年3月20日 23:25

おっ懐かしいお店が。
しかもけっこう面白そうなメニューですね。
ちょっとマイナス点もあるようですが気になります。
ただ「焼き煮干し」だったんですね。最初てっきり
「焼き」煮干しで汁なしかと思っちゃいましたw

かのう(レビュー終了) | 2013年3月21日 02:35

おはようございまーす!

ルックスは良さそうな感じですけどねぇ…。。

チャーシュー抜きって、なかなか言えませんよw

たく☆ | 2013年3月21日 08:56

どもです!

以前お伺いした際
麺の旨さを記憶しております。

久々再訪してみようかしらん。

YMK | 2013年3月21日 09:55

うーーん、確かに太麺は少々合わないと思いますねえ―。
チャーやスープはホント旨そうなんですけど・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月21日 10:18

どもです

個人的には「がんこ屋 新潟駅構内 パティオ店」で臨休食らったことってないんですよね。
まぁ、単純に訪問頻度が違うからでしょうか。

清湯ベースのアッサリ系だと確かにこの麺だとちょっとアンバランスかもですね。

チャーシューの獣臭さは程度によっては気にならないかな、自分の場合は。
ってかデフォで4枚入ってるのはお得感ありますね。
でも好みから外れたら逆効果かw

☠秋☠ | 2013年3月21日 12:17

お、あの後は結局ここに落ち着いたんですね。
もうしばらく行ってないなぁ。。。

こちら、メニュー名はかなりそそられますが、清湯で焼干しという淡麗スープなのに太麺ってのが、明らかに合わなさそう。。。
ここの麺ってバッソのやつでしたっけ?麺自体は美味しいんでしょうが、やっぱり全体のバランスを考えてほしいっすね。

タム6000 | 2013年3月21日 19:02

あれ?
コメントに入れた店舗名がおかしなことになってるw
どうやら番号間違えたみたいだorz

☠秋☠ | 2013年3月23日 00:24