2009/09/29(TUE)12：10入店。先客10名。
店内中央の大きい円卓状のテーブル席に即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

麺は、平打ちのちぢれ中細麺。シコシコ・ツルリン系。メチャメチャ好み。
スープは、魚介の風味が香ばしい醤油。特に鰹出汁を感じる。
最初、撹拌が足りなかったので、まだぬるい状態では若干薄味に感じた。
しかし、スープ氷塊をジックリ浸して撹拌し、溶けて小さくなった頃、麺もスープもしっかりと冷えた頃、その溶け出した濃厚さに驚く。
更に、濃厚なのにサッパリ感が特筆もの。
その感触は、この冷たさ故なのだろう。

チャーシューも、味玉も、メンマも、ネギも、そして、芹も、彩り良く見た目を飾っていて、ちゃんとアクセントにもなっているし、それなりに役目を果たしているのだが．．．

とにかく、この冷たいスープに、この麺の組み合わせが絶妙！
そして、教訓．．．
焦らず、スープ氷塊を溶かして、冷気を行き渡らせてから食うべし！

しかし、なぜに「水」ラーメンなのだろう？
「氷」を溶かして食べるから、かナ？

山形水ラーメン（ランチセット）900円。