この日は蘇我駅近くに所用があり、前日に周辺のお店をチェックしてみると此方が目に留まった。
千葉県トップクラスの“家系”との事で楽しみです。

２９日、お店周辺にはパーキングが無く、お店の前には路駐の車が何台かあります。
かなり離れた所にようやく見つけて、１２：４６分到着。店内待ち２名。
食券を買っていると５，６人の方がお店を後にされ、待たずに座れました。
店内は少々年期を感じますが、掃除は行き届いているようで小奇麗にされてます。
此方は店内に待ち客用の椅子があり、混雑時はかなり窮屈そうです。
店員はご夫婦らしき２名。
店主は日ハムの森本稀哲にチョッピリ似ておられ、キップの良さそうな印象です。
店主の指示で奥さんもテキパキ動き、丁寧な接客態度です。
好みは全て普通で頼み暫し待機。

途中で茹で湯の交換？があり１５分ほど待たされ配膳。
中盛のドンブリは一回り大きく、かなりのボリュームです。
程好くチー油の浮いたスープは“家系”王道のビジュアルでとても旨そう。
具はチャーシュー、海苔３枚、ホウレン草、味玉、薬味ネギ。

クリーミーなスープは豚骨スメルは全くせず、クセも無く飲み易い。
豚骨のパンチは控えめで旨味重視の印象です。
塩梅も丁度良く、程好い油分も自分好み。
若い人には少々物足りないかも知れませんが、私の様なオサーンにはベストかと。
女性客が多く見られたのも頷けます。

麺は軽くウエーブした平打ち風の中太麺。
短く切られモッチリと旨いが、かなり軟らかい茹で加減です。
私は軟らかめの麺も好きなので問題ないが、カタメコールは必須かも。

チャーシューは濃いめの味付けで旨いのですが、かなりバサバサでハズレの部位のようで残念。
ホウレン草は量が多く嬉しいのですが、かなりヘロヘロで味も抜けている印象でした。
海苔は正直良く解りませんが、妙に風味が良く感じました。
味玉は黄身が完熟一歩手前。特筆するモノは感じないが、スープと頂くとシアワセです。

“家系”の楽しみの一つチューニングを開始。
先ずはショウガを投下してみると風味良く、味に締りが出て旨いです。
続いてニンニクを投下。当然の相性のよさで、コクが増してタマリマセン。
楽しみつつ食べ進めましたが、量が多いので中々減らず嬉しい悲鳴です。
後半は少々クドクなってしまい“家系”では初めてお酢を垂らしてみた。
すると程好い酸味が良く合いサッパリと頂けた。

固形物を食べ終えると満腹です。
スープを３割ほど残し「ごちそうさま。」
私的には中盛は多過ぎでしたが、美味しく頂けました。
具材に少々不満を感じたが、噂どおりとても旨かったです。