9/26 12:15

中国出張で、ラー食が出来ず久々のラーメンです。
出張中は、時間との戦いで、北京到着19：20で、すぐさま工場直行。
工場検査後、近くの中華料理店20：50到着。21：00オーダーストップの為、ラーメンの追加できず。
2日目再度工場チェックの為、7：00到着。時間短縮のため工場の食堂で済ませ、夕食に期待！しかし、たくさんの中華料理と、67度もある白酒をかなり飲み泥酔・・・。
3日目は帰国の為5：00起床。北京空港8：00出発の便の為、まずい機内食。
福岡空港到着後、帰社。

此方も期待していた店舗です。
駐車場は満車の為、5分ほど待ち入店。
ラーメン注文。

7～8分後到着。

見た目は、呼び戻しの様な重たそうなスープ。

スープを一口。
かなり豚骨のいい味が出ていますが、すっきりしています。
豚骨：鶏ガラは7：3ぐらいでしょうか・・・。
魚貝系の出汁も効いています。
筑豊では珍しいタイプです。間違いなく、呼び戻しです。臭みは気になりませんでした。

麺は、極細ストレート。モチモチ感よりも、コシシコで小麦感のあるタイプです。
度のスープには、中太モチモチがいいですね！

チャーシューは柔らかくて美味しいですが、ちょっと味付けが濃いいですね。

トータルとしては、ま～いいかな・・・と言うくらいですが、なにせ、久しぶりのラーメンでしたので、とても美味しかったです。

それと、「きれあじ」ともう一種類あり、ホタテ・牡蠣などの高級食材を使ったスープがあるそうで、次回挑戦します。