09/10/1 pm12:00

皆さん、こんばんは。
本日はお昼に脱走し久しぶりにコチラに訪問してみました。かれこれ２５年ぶりくらいでしょうか。近所の駄菓子屋のオッチャンに連れて来て貰った記憶が…＾＾；
丼の中に入店してみますと、先客２名様。店主とお女将さんの２名体制のようです。
カウンター席を陣取りメニューを拝見。コチラの店は「油そば」が有名ですからねぇ～。そんな訳で標記をオーダー（爆）
オペを拝見しますとスープ・麺茹では店主担当で、盛り付けはお女将さんが担当の様子。厨房内を見てみますと「津多屋」の木箱を一段だけハケ～ン。以前は「津多屋」の麺だったのでしょうか？その横には、麺を延ばす？機械が置いてありその機械の下を見てみますと、麺を切っていると思われる包丁が置いてありました。
そして待つ事８分くらいで到着。第一印象は「薬味多くね？」(爆)で、スープの色はやや濃いめな茶褐色。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系は控え目で、煮干しの他節系などの魚介が強めに感じる和風テイスト。カエシは結構強めに感じ課長の旨味が押し寄せてくる印象です。

特筆すべきは麺でしょう。平打ちで縮れのある手打ち麺は、加水率高めで結構な太さ。不揃いさはそれ程気にはならない程度ですが、稀に非常に細いのがあったりします。食感はかなりしっかりとした噛み応えで、粉感もバッチリ。モチワシと言ったところでしょうか？これは正にうどんライク…では無く、うどんですよ！美味い！
そして確かに手打ちな事は確認出来たのですが、気になるのは「津多屋」の木箱…なわけだが（木亥火暴）

具はチャーシュー・メンマ・ワカメ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。「上州麦豚」を使用しているようです。食感的には肉質感が残っており非常にジュ～スィ～。あじつけも良好です。
メンマは非常に細く切られており、食感はコリコリ。ワカメは必要無いかな＾＾；
そして多目な薬味は、確実に多い事を実感致しました。食後は口の中がネギネギですｗｗｗ
営業マンの方、または奥さんに内緒でラーメン食べている方はご注意を！（爆）

いや～、もう少しスープに力を入れて頂きたい印象でした。
しかし、やはりコチラは「油そば」が売りな店。
次回は「塩」を頂いてみましょうか！（超爆）

ご馳走様でした。