Item: 銀のくら 長久手店
Rating: 84
Author: 激食ラーメン部 会長

84点

“味噌”好きにはたまらんてぇ～。味噌のコクとともに非常にまろやかに感じるのは、明らかに豚骨の影響。そしてスープの王道である魚介系のダシも当然のことながら忘れてはならない。麺は中太ちぢれ麺で、シコシコとちょうど良いカタさでコシがあり、スープとの絡みが非常に良い。そんな中で、チャーシューが薄いのがちょっと不満だな。３枚ほどのるが、もう少し厚みがあってもいいんじゃないか？さらにメンマも数本入るが、ちょっと貧相でこれまたあまり存在感がない。でも、正直なところ、スープと麺の満足度がそんな具の不満をカバーしてくれる。途中で別皿のにんにくを入れたが、さらにスープに深みが増した。「味噌とバターとにんにく」…まずいわけがない。