麺
○　○　★　○　○
タレ
○　○　★　○　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　★　○　○


汁なし￥７８０を頂きました。

７人待ちにドッキング～。
しばらくすると、注文を取りに来たので、汁なしをお願いしました。
併せて、トッピングも聞かれたので、野菜・ニンニクでお願いしました。
厨房内には、林家と書いてある麺箱が確認出来ます。

待ち始めてから３０分で着丼です。とても賑やかな丼ですね。

麺は、軽く縮れた中太の平打麺。
口触りは滑らかで柔らかく、モチモチッとした食感の良い麺です。
麺温は温かく、タレとの絡み良好で美味しく頂けます。量も十分です。

タレは、茶色く濁った豚骨醤油。
量は、結構多いです。丼底からタレにしか浸かっていない麺を摘み出して啜ってみます。
ボンヤリとした味で、豚骨やカエシの風味は軽く感じる程度です。
しっかりと混ぜ込みます。やはり、とても円やかな風味で、何一つ尖ったものが無い感じです。
豚骨とカエシは、共に控えめな次元でバランス良く調和いている印象です。しかし、豚ほぐしがかなり塩辛く、
その味が全体的に染みてくると結構塩気が立って来て味にパンチが出てきました。
それでも、ホンワカと丸みを帯びた風味です。
卵黄・チーズ・背脂は、それぞれ全体的に味を円やかにする狙いだと思いますが、
最初からそれほど塩気も立っていないので、程よくコクと円やかさを出す程度でした。
チーズも、それほど風味の強いものではなかったので、ちょうど良い案配でした。

具は、豚ほぐし・チャーシュー・モヤシ・キャベツ・卵黄・チーズ・背脂・ブラックペッパーという面々。
豚ほぐしは、かなり塩辛く、ある意味ナイスな具材でした。
豚は味付け薄目で、脂身が結構あって食感こそ柔らかくグッドでしたが、肉の旨味も控えめで
もうひとつな感じでした。味のノリは違いますが、何となく「らーめん陸」さんの豚を思い出しました。
野菜は殆どがモヤシで、やや茹で過ぎな感じでしたが、タレをよく吸って麺と合わせて食べると非常に
美味しく頂けました。量は、最初少ないと思いましたが、混ぜ込み可能な量に抑えてある感じです。
卵黄・チーズ・背脂は、それぞれそこそこの効果。
ブラックペッパーは、量・香り共に少なく効果薄でした。
具材全般は、具種・具量こそ十分に満足出来ましたが、それぞれの効果はパッとしないものでした。

トータルすると、味は普通、ＣＰは良好な一杯でした。
全体的なボリュームは十分に満足出来ましたが、味にもう少しパンチが出ると最高です。
あと、１番悪いタイミングで列んだようでした。