Item: おぐら屋
Rating: 75
Author: JUN

75点

JUN

月に一度程度通います。埼玉から佐野なのでそれなりに美味しいとおもいつつ・・・。いまのお店に移る前は本当に美味しかった。餃子の味はにんにくと韮が強いけど、大きくて味のある美味しい餃子。これは変わらない。今の場所に移った当座は、客が増えて雑な仕事になったのか、スープはコクがなくなるし、麺はふやふやだし。。。今年になってから、スープは少しコクを取り戻したけど、麺のゆで方はいい加減。行くたびに、当たり外れを占うぐらい。。。佐野ラーメンは薄口醤油系だから、麺は固めが良いに決まっている。伸びちゃうと、（場合によって伸びて出てくる）麺の粉がせっかくのスープに溶け出して、濁って良いことなし。今回も伸びたの出したのかい？？って言いたくなるほど。昔からのファンなので点数は甘めですけど、麺のゆで方が昔のようになるよう期待しています。