友人の勧めで訪問。
この後数回に渡って再訪することになるのですが、今回は最初の評価を。

友人の勧めと案内で店に到着。店の前で既に強い魚介ダシの匂い。食欲をそそられます。
お勧めは味噌ということなので味噌ラーメンを注文。以前友人が店主にオススメを聞いたときは、「味噌か塩」と言っていたとのこと。限定だったり新メニューなどもありますが、基本は醤油、塩、味噌の三種類。なぜ醤油だけオススメではないのでしょう（笑）再訪時醤油ラーメンを食べる事になるのですが、決してオススメできないものではありませんでした。

この時は少々混雑（席待ち二名）しており、このお店にしては来てすぐカウンターに座れないのは珍しい方であるとのこと。
しかしこの人数でも店主一人では厳しそうです…。
案の定少し待ちました。

いざラーメンを前にして、見た目は地味というか、シンプルだと思いました。
スープを一口。…これはおいしい。期待以上に鼻を通るダシの香りに、味噌の合わさってとてもおいしいです。少々しょっぱさがあったのが残念といえば残念でした。
そして麺。麺は加水率が高目なのか、しっかりした食感はありませんがプリプリしていてダシの強いスープを邪魔しません。スープメインのラーメンなのかもしれませんね。決して茹ですぎではないのですが、先にも言ったように水分の多い麺ですから柔らかいという評価も多くなるでしょう。この店主には流行りとか関係ないのかもしれませんね（笑）
そしてチャーシュー。最近の脂が多く、厚く、トロトロで柔らかいチャーシューも好きなのですが、このお店は脂が多くはないチャーシューです。厚さもあまりありません。ですがかなり柔らかく、ほぐれます。肉の繊維をよく味わえつつも柔らかい、かなり高評価です。
メンマ、ネギ、卵などは特別なものではありませんでした。良くも悪くも普通ですね。

店主が人見知りなのかやや接客に元気さはありませんが、サービスしようという気は感じられます。（後に来た時に分かった事なのですが）
それにラーメンが美味しかったので何の不満もありません！