Item: つけ麺・ラーメン フジヤマ55 大須総本店
Rating: 83
Author: kamepi-

83点

kamepi-

10/6(火)19:30入店。先客4名、後客6名。つけ麺は大盛り(500g)でも普(350g)でも同じ780円。腹が減っていたので大盛りをたのむ。待つこと５分程でつけ麺登場。まず、麺を一口。冷水で良くしまっていて腰がある。次にスープにつけて食べる。豚骨の出汁が良く出ていて、若干甘めの味付けが食欲をそそり旨い。このスープはなかなかのレベルだ。残念なのはスープが少々温いことと、麺に水切りが悪く、丼の底に水がたまっていたこと。今日は急に寒くなったので、少々気になった。目の前のIHヒーターで自分で暖めても良かったが腹が減っていたので、一気に食べてしまった。たぶん500gは茹で上がりの重さだろう。隣で、残りスープにご飯と卵を入れてIHヒーターで雑炊を作り、旨そうに食べている人がいた。卵は無料サービスでもらえるので次回ためしたい。