今日も一人でラーメン行脚。

９／２４訪問。

仕事帰りに新宿で下車。用事を済ませる頃には、
腹が極限まで減っていたが、数十メートル先に
ちょうど博多天神が見えたので、吸い込まれる
ようにお店に入った。

18:31入店。
案内されたカウンター席に着席し、ラーメン５００
円をばりかたで注文する。その数十秒後には
もうラーメンが出てきた。相変わらず素早い。

スープは油が溶け込んだ完全乳化の豚骨。高圧力で煮出しているようなので、これでスープを
煮出す時間を短縮できるのであろう。スープに掛かるガス代を削減し、１杯500円という今のご
時世でこの低価格を実現しているのはすばらしいことだ。乳化するともっと旨味は逃げるような
気がするけど豚骨から来る旨味は十分ある。

麺は毎度おなじみの低加水のボソボソしたストレート麺。細くスープの吸い上げがよく、味が乗っ
てくる。ばりかたで頼んでおいた麺もすぐに硬さが変化するが、元々そこまで高温なスープでもな
いので、やや低い温度で替え玉で食べるというスタイルからは博多ラーメンらしさを感じる。

具はネギ、半味玉、木耳、海苔、チャーシュー。
チャーシューはパサパサ。木耳はコリコリの食感。具に関してはどの支店も全く変わらないし、
同じ内容になるので割愛させて頂くが、ここはそもそも具を愉しむ為に来るようなお店ではない
ので、正直なところ具はどうでも良い。

麺と具を食べ終えて当然ながら腹は全く満たされないので替え玉。
替え玉１回ではまだまだ満たされないのでもう一度替え玉を注文。２回ともばりかたにした。
食べ終わる頃にはスープの温度もかなり下がって来たのでそろそろ美味しく食べられる限界の
温度に。最後はスープを軽く飲んで手を合わせる。

とにかく注文から出てくるまでが速いので、替え玉２回でも10分以内に食べ終えることができる。
急いでいる時には本当に重宝するお店だ。会計は替え玉無料券を一枚使用して６００円だった。
安いのも魅力の一つである。