先日この辺りを通った時、此方を発見。
調べて見ると９月２７日にオープンしたばかりのようです。
ウリは「担々麺」との事なので、これは楽しみです。

９日、お店に近付くと店頭に“浅草開化楼”の麺箱を発見し、期待が高まります。
１３：２１分到着。先客１名。
店内は広めの厨房を囲むようにＬ字にカウンターが配置してあります。
あまり広くないが、新しい内装はやはり気分が良いです。
店員は厨房に男性２名とフロア係のオネエサン１名で、後からもう１人男性が加わり計４名とお店の規模からすると多過ぎると思う。
言葉遣いから皆さんアジアンな方のようです。
男性店員さんが職人風でチョッピリ強面ですが、非常に丁寧で真面目な接客態度です。

メニューは写真入の立派なモノで、チェーン店によく有るタイプ。
もしかすると何処かの系列店なのでしょうか？
情報どおり「担々麺」の写真が１番でかくイチオシのようです。
味噌系の写真はちっちゃいが「ラーメン」と「つけ麺」の２種類あるのが興味を惹きます。
「担々麺」は辛さを選べるようで（中辛）を選び暫し待機。

高台が高く調理過程は覗けず、５分ほどで配膳。
写真のモノは鮮やかな朱色のスープですが、白っぽい茶濁のスープにラー油が“の”の字垂らされ鷹の爪のカケラも漂い旨そう。
しかしドンブリは大きいのですが、盛りは半分ほどと控えめです。
具も肉味噌、万能ネギパラパラと貧弱。

蓮華でスープを掬うと物凄い粘度でドロンドロンです。
飲んでみると濃厚な胡麻の風味が口に広がり、強烈に胡麻が効いています。
私が今までに食べた「担々麺」の中でも１，２を争う胡麻の濃度です。
味噌の風味をホンワカと感じるが、これは肉味噌からなのかベースが味噌なのかよく解りません。
辛さはたいした事なくピリ辛程度。
ラー油以外の辛味もする気がしますが、此方もよく解りません。
とにかくごま・ゴマ・胡麻でございます。
塩梅は丁度良い塩加減です。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
ツルッと喉越し良く、プリッとした食感です。
茹で加減も良く、ドロンドロンなスープと良く絡み旨いです。
具と呼べるモノは挽肉ぐらいしかなく残念。

中盤から胡麻一辺倒のスープに飽きが来てしまい残念。
卓上のお酢を垂らし、味を引き締め食べ進め完食。
食べ終わる頃合を見定めお茶が提供され、中々の気配りです。
かなり個性的な「担々麺」で好みが分かれそうです。
個人的にはもう少し胡麻を控えめにして貰い、“麻辣”の方を前面に出して欲しかった。
また、量も少なく是非サービスライスを望みます。