おー
もしかしたらと思ったらやはりヴォイスさんでしたか！
（こちらの店ブックマークしてるので）

こちらは以前しょっちゅういってました
もう少し甘味と深みが。。。。。すごいよくわかります＾＾；
チャーシュー、麺、ねぎ、味玉は悪くないですよね～
前はもやし大盛り無料でしたが今はどうでしょう？

餃子。。。。。

ちなみに醤油よりは塩のほうがいいと思います
（もし次回があれば）

かじ＠メンマ大好き | 2009年10月11日 21:54

こんばんは
西山製麺の麺は本当に味噌スープに合いますよね！
そしてダレにくいのも熱々のスープにマッチしてます＾＾

味噌スープって自作でもやることがありますがなかなか難しいんですよね。。
７０点以上８０点未満というか・・・味噌自体が美味いのでそこそこの味は出ますが、そこから個性を出しつつ飽きの来ない味を出すのが難しいです＞＜

卵はとてもおいしそうですね～！


そろそろ秋の新作「鮭アラを使った三平汁風味噌ラーメン」を作る予定です。
鮭アラの生くささをいかにして取り除くかがポイントとなりそうです。

ぎちゃま（기차마） | 2009年10月12日 02:30

おはです。
兄貴は本当に甘い味噌が好きですよね。
僕もですけどｗ
＞餃子は３９０円だったと思うが・・・小さいのが６個・・・味・・・
この歯切れの悪さは、かえってリアルですね。。。
味玉は旨そうですね。

たっくん | 2009年10月12日 10:48

こんちは！

今日は調子がいいので、少しだけコメントします。
とても美味しそうな味噌ですね！
・・・スープに、甘みと深みが足りませんでしたか。残念。

まだまだ長く座れませんが、近いうちにリハビリがてらラー食に行ってみますかね・・・。

ひでくん | 2009年10月12日 16:43

こんばんはー
そうそう、味噌には黄色い中細の縮れって合うんですよねー
もう少し甘みと深みがあれば・・もう一息って感じですね！
よく仕事中上尾店の前通るので何気に気にはなってたんですよ

キング | 2009年10月12日 19:30

こんばんは！

基本、醤油好きなんですが涼しくなってくると味噌が食べたくなります。
醤油はあっさりが好きなんですが、味噌は濃厚なのが好きです。

土屋　圭二郎 | 2009年10月12日 20:49

おはようございます！

急に涼しくなってきて，味噌のシーズンになりました。
＞味噌としては、好みの味の系統なんだけど・・・もう少し甘みと深みが欲しい。
炒めたモヤシと挽肉も入り，ヴォイスさんの好みの傾向ですが，
ベースのスープが弱く，味噌ダレに頼りすぎ何でしょうかね？

☆★☆六連星★☆★ | 2009年10月13日 08:24

どもです！

後もう一歩深みが増せば
評価が変わったかもしれませんねぇ～

塩かつけのレポもお待ちしております。

YMK | 2009年10月13日 09:22

こんばんわ～♪かじ＠メンマ大好きさん

　此方はかなり良い方向せいだと思うんですよ・・・
　もう少しなんですよね～
　もやし大盛なんて出来るんですか？何処にも書いてなかったと思うんだけど
　次回は塩を食べて見ます！

こんばんわ～♪ぎちゃま

　麺はほとんど言うこと有りません。欲を言えばもう少し太くても良いかな？
　味噌はフライパンで少し焦がす方が良いのかも知れませんね～
　モヤシと挽肉を炒めた物が有るのは良いんだけど・・・スープはもう少しですね～

こんばんわ～♪たっくん

　餃子はね・・・・解りますよね？
　味玉は良かったですよ～♪

こんばんわ～♪ひでくん

　あまり無理しないで下さいね。
　しっかり直さないとクセになるかも知れませんよ～
　いつになるか解りませんが必ず博多に行きますからね～♪

こんばんわ～♪キングさん

　上尾のみそ伝と系列なのかどうかは解りませんが、メニューは似てる様です。
　それと麺は同じ西山製麺の麺を使ってますね。
　スープがもう少しですね。

こんばんわ～♪R32GTRさん

　これからの季節は味噌が良いですね～♪
　モヤシが少し山になってると尚良いです！＾＾ｖ

こんばんわ～♪タニシさん

　白岡も先日行きましたよ～
　どちらも西山製麺なので、麺は良いんだけど・・・
　僕は此方の方がスープは良かったと思います。

こんばんわ～♪☆★☆六連星★☆★さん

　そうですね～甘みは有るんだけど、甘みの質と甘みの具合がもう少しで
　豚骨の出汁感がもう少し濃厚な方が良いかな？
　難しいんですよね・・・特に味噌の味は旨く伝えられない感じです。。。

こんばんわ～♪ＹＭＫさん

　スープはもう少しでしたね。
　麺は良い感じです！
　次回は塩が良さそうです！＾＾

voice50 | 2009年10月15日 00:29