09．10

　仙台のアーケードを歩いていて見つけたお店です。チェーン店ぽい構えですが、さっきＤＢで調べたら、やはりそのような感じです。でも私の中ではこの店名を聞くのは初めてでした。店頭の看板には大きく「つけ麺並み340ｇ、大盛り510ｇ同料金」と書かれていまして、510ｇはちょっときつすぎる、と思いまして券売機で並を選択。で、つけ麺のボタンを押す直前にコク豚つけ麺というのがあるのに気が付きました。説明書きはそこには無かったのですが、豚肉の入っているつけ麺かな？と思いボタンを押しました。750円です。

　カウンターが複雑な形になっているお店で、店員さんも多いのですが、一番の欠点はお水がセルフで、それがお店の奥においてあることでしょうか。水のためにカウンターに座っているお客さんを避けて奥まで行かなければなりません。ポットを置いておけばいいのに。

　信じられないスピードで麺が出てきます。スピード違反で切符を切られそうな速さでした。間違いなく作り置きの麺でしょう。ノリが乗ってざるが下に敷いてある代物ですが、こりゃあ340ｇなんてありません。200ｇもないかも。170ｇかも。あとで、看板を見たら、
「茹で上がり時」
　と小さく書いてありました。なんで茹で上がりの数字なのでしょうか？。以前からこれが統一されていないので、非常に困ってしまいます。きっと数字が大きいほうがリーズナブルだと思えるのでそうしているのでしょうが、茹で上がりの数字ってもなあ。茹で上がってからハカリにかけて重さを量っているんでしょうね。見たこと無いんですけど？（笑）
　私は是非とも全国統一にしていただきたい思うのですが。茹で前の数字にしてもらいたいものです。トラブルことになりかねません。で、ここの510ｇは茹で前300ｇもいかないでしょう。多分基本が170ｇで大盛りは1.5倍で255ｇそれを茹でたら倍になるという数式なのでしょう。説得力は全くありません。
　ただ、出てきた麺は、作ったばかりだったのかのびたり、くっつくことはありませんでした。そして遅れて出てきた、つけ汁を見て、このメニューがどのようなものなのか分かりました。これは「背脂つけ麺」です。もう雪のように背脂が入ってます。こんなに入っていいの？というほどの量です。
　燕三条のラーメンの感覚に似ています。もし背脂つけ麺と事前に知っていたら、きっと頼まなかっただろうメニューでした。

　かなり濃い目の味付けに仕上がっていますが、つけ汁が温い！これが美味しさを半減しています。大田区鎌田の潤や、東久留米の丸めの背脂ラーメンをつけ麺にしたら、もっと美味しくなると思うのですが、まあこれはこれでアリかな？という味です。否定はしませんが体には堪えそうなメニューです。

　つけ汁の中には太いメンマと豚肉がごろごろ、じゃなく数個入っていました。味はあくまでしょっぱめで、このつけ汁のスープ割りを頼む”勇気”はありませんが、若者にはクセになりそうな味なのは間違いありません。麺がもう少しちぢれて汁を吸い込んでいくようなものならもっといいでしょう。