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「赤湯からみそラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真新横浜駅を降り,「ラー博どこですか?」とバリバリの商社マンに尋ねます。実際つくと,その場所は奥まった場所で,わかりずらい。車ではいけないな・・・

早速,suica割で100円offしラー博に入り,めあての上記店へ。
めあての理由。それは,八王子の山形味噌らーめん 月山との比較。その店は,I神本にも掲載され山形ラーメンをうたい期待して,行きましたが,どうにも自分にはあわず・・・
同じ山形ラーメンとして食したかったわけです♪

少したつと,赤湯からみそラーメンが登場。

一口・・・子どものころ,おかんが作った味噌汁のよう。

こんな都会横浜で地元,山梨のおふくろの味がフィードバックしたのはびっくりです。スープは甘く,魚介系の香りも漂う。
びっくりしたのは,味噌なのにみそではない。わかりにくいけど,味噌ラーメンの味噌って,味噌を強調してて出汁とかがあまり前面に出ていないけど,この味噌は出汁も前面に出てて,なおかつ味噌の強さもでている。
メンはもちもち。
青海苔がいい風味。
メンマは固く細い。
何しろ舌で味噌のコクを感じるというより,鼻でその裏にある出汁を感じるといった味噌ラーメン。

辛味噌を溶かすと,にんにくが利き,かなりパンチ力のあるラーメンに変化。全く別物といっていい。これもまた,うまい!

残念pointは,店内が暑すぎ,卓上に胡椒などと共に置いてあったうちわで扇ぐ人がほとんどで,空調もっときかせてということぐらいでしょうか。

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