煮干し好きなら一度は通らないとまずいでしょう、こちらに訪問です。

木曜の昼のみというハードルの高さですが、都内に用事作って何とか突撃に成功！！

12時ちょうど着で店内に空席一つ。もっと混んでるかと思ってました。

５分ほどで表題のメニューが到着！！店主も夫人も丁寧な接客で好印象です！！

期待に胸を膨らませ、スープを一口。

あーぁ、煮干し弱すぎ。ほのかに感じる程度。基本は鶏ダシに醤油で、プラス煮干し風味って感覚。ガッツリ煮干しを期待してたのに、結果はガッカリでした。

でも裏を返せば、魚介系が嫌いな方にも食べやすいかもしれません。エグさや苦味がないけど、煮干しの旨味はしっかり感じられるので。

麺は初回の印象と同じく「ウマすぎ」。何ですかこの完璧に近い麺は！！モグモグ噛めるけどモチモチ！？というか。食べ応えがあるし、喉越しもいい。ホント完璧と言えるレベルです僕にとっては。

チャーシューもまた絶品だねぇ。これはバラ肉でしょう。トロントロンに柔らかいのに、脂っぽい気持ち悪さや豚臭さがなく、塩気も適度。

煮干し感が少なく、高くなったハードルは越えられなかったが、スープ以外には大満足。というか畏怖の念すら抱く。

まとめますと、相変わらずのハイレベルではありましたが、ハマグリに軍配が上がりました。ハマグリは最強です。またハマグリの営業時間に来て満点を出したいと思います！！