限定を食しに13:30訪問です。実はこの時間帯が結構入りやすい
っと個人的に思っています。
今回の限定は“秋の翡翠麺”説明文も書いてありましたが、読まずに。
これが後々問題に…。

まわりの皆さんはやはり喜多方が多いですね。
店内がバター炒めの匂いがしてきます。何かをバターで炒めている。
たぶん、私のでしょう。3食捌かれているうち2食が喜多方、1食限定ですから…。
待つこと10分で着丼。
つけ麺でした！“秋の翡翠麺”っと書かれていたので、てっきりラーメンかと。
そして麺の色はメニュー名通り“翡翠色”です。そして喜多方の麺と一緒で手切り麺です。
さて、つけ汁を…なるほどバターで炒めていたのは、秋のキノコ達ですね。
そして、チャーシューもカリカリになっています。スープ全体の味は…表現できない。
美味しいというより…面白い味！です。
つけ麺で食べるより、リゾットにしたほうが美味しいのではないかと。
そんな感じです。（表現力がなく、申し訳ありません）
麺との相性がいいのかって？う～ん、何とも申し上げにくい...。
新しいことにチャレンジするこのお店、そんな姿勢が好きです。

終盤に差し掛かり店員さんに
「この麺には何を練りこんでいるのですか？」
「翡翠です」
「………あっ、そうですか……」（答えになっとらんぞ！）

食べ終わり、メニューの説明文からの抜粋です。
江戸菜を練り込む…麺を手切り…醤油をベースにサワークリーム…カリカリに焼いたモモ肉…きのこ…

バターではなく、サワークリームでした。
そして翡翠色の正体は江戸菜です。

説明文、読めよ！ってことなのでしょうか。
ご馳走様でした。