こちらのお店では、ハイロウ麺を皮切りに数種類を頂いたことがありますが、リピートする理由はズバリこの【ハイカラ麺】にあります。
坦々麺という括りに当てはめるのが妥当かどうかの判断に悩みますが、ゴマ風味がしない豚骨ベースの坦々麺なんだろうと、自分では勝手に思ってたりします（因みに坦々麺はゴマ風味のしない方が好きなんですﾎﾟｯ（;´Д｀））。
ベースのハイロウ麺等にも使われるライト系豚骨スープに、ひき肉やチャーシューの細切れ等を豆板醤やラー油をうまく絡め、チョイ辛に炒めてコクを出した、とっても自分好みのスープでまったくもってはまりました♡
トッピングの角煮は、柔らかさは勿論のこと、この、ある意味尖ったスープにマッチする濃い目の味付けで、大変満足度の高いものです。
それとは対照的に、薄めに感じる味付け（このスープにとっては）の味玉は、タマゴ本来の甘さが食覚をリセットさせてくれる、カレーで言えば福神漬けのような存在と言えるでしょうか？
麺は博多系を謳ったとおりの細めんストレートで、ほのかに小麦粉の香りを纏った大好きなタイプです。もちろん替え玉や硬さ調節も可能ですぜｗ（トッピングがないと、替え玉必須な男子が多いと思うｗあってもする人はするだろうけどｗ）

なお、スープは辛さの調節もしてくれますが、4倍以上になると、本来の旨味よりも辛味調味料の癖が色濃くなってしまうと個人的には思っています（激辛大好き人間ですが♪）ので、ボク的にはデフォ～3倍くらいをお勧めしますねｗ

辛いのは(;｀O´)oダメっていうのでなければ、是非こちらのハイカラ麺をお試しください♪（チョイ辛ピリ辛の範疇だと思うけどｗ）