「うま煮」の定義って何でしょう？　色々検索してみたら、「うま煮」とは、醤油、みりん、砂糖などで甘辛く煮付ける料理らしい．．．　そう言う意味では、確かにコレは「肉うま煮」である．．．　勝手に「うま煮」について、八宝菜的なものを想像しており、ほぼ肉のビジュアルの一杯が提供された時には、「これがそれ？！」と目を疑った．．．ｗ

さて「肉うま煮そば」。判りやすく言うならば「角煮そば」である。　甘辛く煮付けられた豚バラ肉に、茹でられたチンゲン菜がトッピングされた醤油ラーメン。　なので、味的には甘辛醤油味。　全くもって見たまんまの味である．．．

「肉うま煮」は、八角などの中華香辛料が効いており、香りも悪くないが、それだけしかないので、如何せん飽きてきます。　ポリポリとチンゲン菜もかじりますが、　基本均一の味なので、箸休めにもならない感じです．．．

麺は中細弱ちぢれ麺。　シコシコとした歯応えは悪くありませんが、　如何せんスープが甘辛なので、これまた飽きてしまいます．．．　まぁ、「うま煮」の定義も知らずに頼んだ自分がいけないのですが．．．

「野菜うま煮」とか「五目うま煮」なら、野菜も肉類も、場合によっては魚介類も入ってくる訳ですね。　以後気を付けますｗ　あっ！　「肉うま煮そば」が悪い訳じゃないです．．．　ご馳走様でした！