09.10.23 11:25～

続いて大つけ麺博2店目はこちら。ご存知、ﾗｰﾒﾝ界の若手No.1の呼び声高い麺処ほん田です。さすがに人気店だけあって並びは強烈ですが、お店に行って並ぶ程ではないようです。25分程並んだでしょうか。当店お薦めの大人の味玉をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしました。

先ず麺ですが、やや黄色身がかった中太よりやや細めのｽﾄﾚｰﾄ麺。

つけ汁は通常のつけ汁に大量のﾎﾀﾃ貝柱を合わせた大つけ麺博限定のつけ汁だそうです。さっそく頂きます。

ｽｰﾌﾟはｵｰｿﾄﾞｯｸｽな豚骨魚介に柚子風味が加わったｻﾗっとしたｻｯﾊﾟﾘ系で、粘度はそれほどありませんが、麺にはよく絡んで美味しい。今回限定のﾎﾀﾃ貝柱の風味はそれ程感じません。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞした大人の味玉をそのまま一口ﾊﾟｸﾘ。ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰに漬け込んだだけあって、確かに風味は豊かですか、そのままだと余り旨味はありません。

次につけ汁に浸して頂いてみると、これまた不思議。ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの風味が倍増し、つけ汁との相性が良く、かなり旨い！

ﾁｬｰｼｭｰはざく切りの小さい欠片が2,3程度。冷めて脂が白く固まっています。

さすがに人気店だけあって、全体的なﾊﾞﾗﾝｽも良く、美味しい一杯でした。お店に行って1時間以上並ぶことを考えれば、十分満足の出来るものではないでしょうか。ごちそうさまでした。