ＫＭ　様
またまた、八王子の素晴らしいお店ですね！

＞最近お酒は飲まないことにしているのだが、今日は特別。
ここで飲まないわけにはいかない。そういうお店だ。

ん～、ラーメン屋さんでちょいとお酒という粋な飲み方をやってはみたいものの、私にはとうていできないことで、まだまだ酒業が足りないなぁ。（飲めば飲みすぎの日々ですから～）

＞濃い口の醤油のコク。
塩味は立っていない。丸くもない。コクだけが響く。
豚骨と鶏の系統の出汁のようである。

醤油の旨さが抜きんでているような感じなのでしょうか。

ん～、いついけるかはともかく、ＢＭです！

サケダイスキ | 2009年10月31日 08:49

おはようございます
先日は楽しい一時をありがとうございました
まだ自分は余韻に浸っております
レビュー素晴らしいですね！
先にレビューをあげて詳しい事はKMさんのレポートを読んでください
と書くつもりが先を越されました（笑）
拙い文章になりますが自分も近々にレビューあげます
またご一緒できる日を楽しみにしています
では

B級グルメ | 2009年10月31日 09:31

KMさま

酒宴であり、ラ宴ですねｗ
buriburiさんもご推薦のこのお店、
良店のようで気になるばかりです。
油が少なく、濃い口醤油に昆布出汁。
麺も特徴的で好みの味じゃないかと
想像して楽しい気分になりました。

フリーダム | 2009年10月31日 12:40

どうもです～。

満喫感溢れるレビューですね！
Eストさんのカレーと見比べても、正に遜色ない色合いに、コチラのカエシに私が惹かれる理由が分かりましたｗ
麺も見ただけで口当たりの楽しさが想像できます。
ココではお酒はほんの少しだったんですね。
本番はその後ですねｗ

おうじろう | 2009年10月31日 17:02

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

またまた八王子です。
こちらは自分の好みにピッタリでした。
お店はこじんまりとしていて、落ち着けます。
今、体の事情で、お酒は飲んではイケマセン。
でも元来好きですので、ちょっとだけです。

＞醤油の旨さが抜きんでているような感じなのでしょうか。

実は力不足で、こちらの良さをうまく表現できません。
普通は鶏と豚骨や魚の出汁がコクの中心ですが、
濃い口醤油系は醤油のコクにラードや甘み、乾物の旨味
などをもってきます。
このあたりが好きだと、参るわけです。

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。
お世話様でした。

またまた凄い店でしたね。
これには参りました。
自分もまだ遭遇した余韻に浸っています（笑）。

コチラの良さ、うまく表現できていない気がします。
スープも麺もです。

また行きたいお店です。

今度、また良いお店に行きたいですね。
地味なほど燃えます（笑）。

投稿をお待ちしてます。

KM | 2009年10月31日 18:48

◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。

buriburiさんには感謝・感謝です。
何か凄いのですが、うまく表現できないのです。

麺も特徴があります。
是非、行ってみてください。

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

＞満喫感溢れるレビューですね！

満足できる経験でした。
このラーメンの良さはうまく表現できませんでした。
カエシ、いいですよ。
ぜひ行ってください。

お酒はあまり飲んではいけないのです（笑）。
この後、もう一軒寄りました。ラーメンです。
こちらも当然八王子系です（笑）。
まだ原稿が書けません。

KM | 2009年10月31日 19:03

ＫＭさん、こんばんは～
楽しそうな宴ですね^^
このお店も良いお店であることが窺えます。実はかなり計算されているラーメンのようなかんじがしますね。
こういったお店が出てくるから食べ歩きはやめられませんね^^

すみごん | 2009年10月31日 20:19

こんばんは。
ＫＭさんにはかないませんなぁ（笑）
自分は先にレポを上げておいて良かったですｗ
もはや当日に語りつくした感がありますが、改めて蘇えるものがありますね。
ＫＭさんは特に麺がお気に入りのようですね。
それでも掴めきれていない、というのは実は自分も同じです。
今度一人で言って無言で（笑）味わってみたいと思います。

Eスト | 2009年11月1日 00:57

おはようございます。
さすがの鋭い分析力には感服いたします。
これからはKMさんとご一緒したときには先にレビューをあげねばなりません（笑）

それにしても最っ高な見た目ですね。
最近、細めの硬麺が好きです。
ちょうどこんな麺ですね＾＾
コリコリはたまりません。

・ | 2009年11月1日 06:20

◆すみごんさん
コメントありがとうございます。

山梨の濃い目の色の醤油らーめんがお好きでしたたら、
ここはおススメです。

麺は特にいいです。硬めです。

食べ歩きと言えば、私もそろそろ山梨の紅葉でも
見たくなりました
中旬以降ですよね。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

店舗写真、実は気に入っています。
広角なので、遠近法が効いています。

八王子の醤油、店による違いがなんとも楽しめます。
そろそろ記憶力の限界が近づいていますので、連食は
止めないと、ごちゃごちゃになってしまいそうです。

こちらは、自分の好みの麺、スープです。

KM | 2009年11月1日 07:07

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

お疲れ様でした。
これまた、良いお店に出会えましたね。
buriburiさんに感謝です。
まだ無名ですが、自分の中では八王子を代表してます。

Reportの内容は、不十分です。
実際、一回の訪問ではなかなか良さが分かりませんね。

アルコールと友人は、分析の大敵です（笑）。

またよろしく。

◆・さん
コメントありがとうございます。

歳とともに味の感受性が落ちてきてます。
そろそろ、食べるのを中心にしないと。

・さんの分析力は、すばらしいと思っていますよ。
最近ちょっとご無沙汰してますが（笑）。
手打ち麺が好きなので、食べられないとストレスの塊になります。

この麺は是非食べていただきたいです。硬めです。
今度来てくれれば、八王子、ご案内します。
バスのシステムもしっかりしているので、どこでも行けますよ。

KM | 2009年11月1日 07:18

どうもです!!
八王子にはいいお店が沢山あるようですね～
私の住まいからはアクセスが…
意を決して何軒か成敗しに伺ってみようと思います!!

泉 | 2009年11月1日 15:53

ＫＭさま　こんばんわ

詳細なレポート、さすが、ＫＭさんですね
こういった解析、当方に真似できません。
きっと、色々な人に参考となると思うので、当方も嬉しく思います。

今後ともよろしくお願いします。

buriburi | 2009年11月1日 16:09

◆泉さん
コメントありがとうございます。

＞八王子にはいいお店が沢山あるようですね～

そうなんです。
この夏は山梨に遠征したのですが、その印象として、
八王子に近いほど、その影響を受けていました。
山梨のラーメンは久しぶりでしたが、こころ温まるものでした。
そのルーツかもしれないので、八王子を探訪しています。

＞私の住まいからはアクセスが…

東京都内から見ると、垢抜けないところがあります。
それが、一番いいところです。
土、日ならご案内します。
奥さんもOKだと思いますよ。

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

本当に良いお店を紹介していただきました。
このラーメン、ラーメンを愛する人に召し上がっていただきたい。
興味本位ではもったいない気もします。

どこがどのようにいいのか、まだ解りません。
でも心に響くラーメンでした。

八王子のラーメンはまだ少しずつ続けます。
よろしくお願いします。

鶴川の正ちゃん。
行ってみてください。今日も行ってきました。
きっと気に入ると思いますよ。

KM | 2009年11月1日 16:53

☆スモジです。

〉『二郎みたいだね』
〉『人が並んで無いから違うね』

店舗写真見たら、二郎にしか見えないですね☆
思わず「野菜・にんにく」とコールしちゃいそうです。

スープが黒々してて美味そう！とてもすすりたくなりましたｗ

あ！こっそりと、インゲンがかわいく写ってますね（笑）

☆GIMOSU | 2009年11月2日 13:18

◆☆スモジ さん
コメントありがとうございます。

店舗写真、実は気に入ってます。
最初に見つけた時と、帰るときの印象は
随分違います。

ボヤット遠くに浮かぶ感じにしたかったのですが、
シャッターは２回しか押してないので、これだけでした。

この黒いスープ、ぜんぜん塩辛くないです。
好みは別にしても、一度食べていただきたいスープ
と麺です。

KM | 2009年11月2日 19:01

こんばんわ！
八王子特番ですね！一時間枠で番組にしてもらいたい程、ディープにたくさん紹介してくれて！
間違いなく今回のKMさんの愛のある訪問記は八王子を盛り上げたと思いますよ～！

＞表面の透明感が立体感を出している。

写真からもまず麺が放つ光沢にビックリ！

＞醤油のコクにこれと昆布、野菜のうまみがマッチしている。
自分の好みの味だった。

醤油が濃厚を。ダシ類がコクを。
店を出て唾を飲み込む頃も美味い余韻がありそうです！

80000 | 2009年11月3日 01:07

◆80000さん
コメントありがとうございます。
しかも愛を感じます（笑）。

八王子のラーメンは有名です。
でも沢山のラーメン屋が何故共存できているのかが、不思議でした。
普通は醤油、ラード、タマネギくらいしか取り上げられません。

もっといいところが沢山あるはずだと思って回り始めました。
きっかけは、よしいちさんです。
こういうラーメンのよさが、分かるようになってきました。

このお店はおススメです。

八王子特番、まだまだ続きます。

KM | 2009年11月3日 06:44

どうもです。

八王子も沢山良いお店がありますね。
麺、チャーシュー共にとても旨そうでなりません。
八王子系はお店の多くは、どちらかというと味＋人で喰わせそうな感じがしてなりません。
心の洗濯も兼ねて訪問したいですよ。

３ちゃん | 2009年11月5日 01:07

◆３太郎さん
コメントいつもありがとうございます。

八王子ばかりですみません。

こちらは口に合いました。
美味しい中華そばです。

八王子にこられるいなら、ご案内します。
土、日ですね。

ただ、本当に普通の中華そばが好きな人にはおススメですが、
普通の中華そばを普通と思う人には勧めていません。
高得点の人は皆、相当マニアックです。
かなり繊細なところでうまいと言っています。
この人達は、『普通』ではないです（笑）。

KM | 2009年11月5日 07:17