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「海老塩ラーメン」@麺屋 あわざの写真阿波座駅前にある小さなラーメン屋さんです。
カウンター5席、テーブル4名×2、2名×1のお店。
昼は行列ができていますが、夜はほどほどです。

さて、スープは、海老油の香りがしていますが、かなりあっさり!
厚めのチャーシューが2枚と白髪ねぎ、シナチクがのっています。
チャーシューは、島根県産のものを使用し、材料にはこだわりを持っているようです。

話し好きのお兄さんが、最近、ラーメン激戦区となった阿波座に是非お店を出したいという思いを実現し、頑張っています。

スープの味も多少日によってバラつきがあるようですが、美味しさを追求して、日々チャレンジしているそうです。

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