麺
○　○　○　★　○
タレ
○　○　○　★　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


アブラブメン（小）￥７００を頂きました。

休日の夜の部の開店直後に訪問。既に８割ほど席は埋まっています。

しばらくしてトッピングを聞かれます。
野菜増し・ニンニクでお願いしました。直ぐに着丼です。

麺は、軽くウェーブした中太の平打麺。
口触りは滑らかで、モッチリと柔らかい中にもしっかりとした歯応えがある食感の良い麺です。
風味も二郎ライクでグッドな美味しい麺です。

タレは、醤油の色濃い豚骨醤油でしょうか？
タレ量は結構多く、細かい背脂が入っています。タレだけで麺を頂くと、かなりの醤油感で結構塩辛いです。
しっかりと混ぜ込みましょう。すると、どうでしょう。かなり甘味が立って来ます。
チーズとマヨネーズの効果で円やかでコクのある甘い旨味が出てきます。
醤油気やニンニクの効果で辛味もキッチリ立っていて、甘味と辛味のバランスが絶妙です。
どちらかと言うと、甘味が先行していますが、負けずに辛味が追従して来る印象です。

具は、豚２枚・解し豚・モヤシ多・キャベツ少・チーズ・キムチ・刻みニンニク・マヨネーズという構成。
ブラックペッパーが軽く振り掛けてあります。
豚は、絶品とまではいきませんが、普通に美味しいものでした。やや小ぶりなのが残念でした。
解し豚は濃いめの味付けで、なかなか良い具材です。麺に絡めて頂くと最高ですね。
その他のものは、薬味としての効果を存分に発揮していました。
一つだけ難点がありました。キムチです。
この風味だけは、甘味にも辛味にも上手くジョイントせず、最後まで浮いている感じでした。
辛味を後押しするのが目的でしょうが、辛味はニンニクで十分な気がします。

トータルすると、味・ＣＰ共に大変満足な一杯でした。