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10:35に伺いました。先客9名、後客10名ほど。月替わりのカラトマサを注文。チーズをトッピング。ペスカトーレ仕様ですね。魚介類にトマトの組み合わせ。蒙古タンメンとはたして合うかどうか・・・まず見た目が強烈。千切りキャベツが山盛り。このキャベツが甘味があってうまいですね。スープは味噌ベースでトマト、あさりが入ってます。酸味と旨味が凝縮されていていいですね。ベースは蒙古タンメン。辛味は中辛程度かな。麺はいつもの低加水ぎみの麺でパスタ感覚ですね。途中でチーズを投入。とろ～りととけていきます。濃厚で麺にからんでおいしいですね。辛味、甘味、酸味、そしてあさりの旨味が絶妙です。これはうまい。キャベツの千切りが温度を奪ってしまうのがおしい。
シャア専用濃厚民族
しぇるたー
ワキ汁背油濃いめで！
陽二郎
トーキョースペリア
10:35に伺いました。先客9名、後客10名ほど。月替わりのカラトマサを注文。チーズをトッピング。
ペスカトーレ仕様ですね。魚介類にトマトの組み合わせ。蒙古タンメンとはたして合うかどうか・・・
まず見た目が強烈。千切りキャベツが山盛り。このキャベツが甘味があってうまいですね。
スープは味噌ベースでトマト、あさりが入ってます。酸味と旨味が凝縮されていていいですね。
ベースは蒙古タンメン。辛味は中辛程度かな。
麺はいつもの低加水ぎみの麺でパスタ感覚ですね。
途中でチーズを投入。とろ～りととけていきます。濃厚で麺にからんでおいしいですね。
辛味、甘味、酸味、そしてあさりの旨味が絶妙です。これはうまい。キャベツの千切りが温度を奪ってしまうのがおしい。