やっと週末が来ました。またラーメンを食べに京都に行きます。あの京都でラーメンだけ？そうなんです。いつも、どこか行くとこあるやろ。どこに行ってもいいのに、と思いながら、行くところないんです。うまいラーメン1杯で十分シアワセ。

この日のターゲットは、つけ麺やろぉじです。麺や高倉二条のセカンド店で、前回サード店の和醸良麺すがりの行ったときのリベンジです。気が利かない店主の店には戻らないが、あのそばライクな高倉二条麺は食べたい。それを実現できるのが、こころぉじ。ハイライトはつけ汁を再加熱できるように各席にはＩＨヒーターが常備してあること。そして、鯛ぶぶちゃセットなるお茶漬けが楽しめること。こりゃあ、行かないほうがおかしいわ。

お決まりの住之江公園ー淀屋橋ー出町柳で約８０分。毎週末のお楽しみです。出町柳からはてくてく百万遍を目指し、百万遍の交差点の一本手前の道を左折すればあるはず。ありました。分かりやすい場所で行列向きだわ。左折しないでそのまま百万遍の交差点を左折すれば『華祥』がありますから、ここはゴールデントライアングルです。三角形のもう１つの点はどこなんや？正解は次回のレビューであきらかになります。

さて、ろぉじの前に到着が開店１０分前。珍しく先客が２名。学生のようです。お店の前に看板がありました。

京の路地のつけ麺や。
大量の麺を楽しむもよし
薬味を麺にかけて楽しむもよし
〆は鯛のぶぶ
つけめん　２００ｇ、３００ｇ、４００ｇ　すべて６８０円

そのあと車での来店はできないとの注意書きがあります。

いいですね。ちゃんと、麺量明示。常識だよな。
１．５玉か２玉かと聞かれ、１．５玉と指示すればそれが麺量で１玉以下なら最悪やろ。ごまかしはだめ。レビューで何人がクレイムしてるか。あ、いかんいかん、またぶりかえしてる。

さて、定刻通り開店。前の二人に続いて入ろう、と思ったら入り口の左手に券売機があって、前の二人が長考。やっと終わって、つけ麺と鯛ぶぶを買えばいい、と。あれれ？鯛ぶぶがない！すみませ～ん、鯛ぶぶを買いたいのですが。

すみません、売り切れました。いわしぶぶがありますが。

あれえ、口開けなのに、と思いながら表面上冷静を保ちつけ麺といわしぶぶセットの食券を買いました。つけ麺（６８０円）＋味玉（１００円）＋いわしぶぶセット（１５０円）。

店内に入ると、確かにＩＨヒーターがずらっと置いてありますね。これが売りですからね。カウンター席の真ん中くらいに着席。食券を渡すときに麺量２００ｇと告げます。先客は2人とも３００ｇでした。普通の量ですね。それから結構時間がかかり、７，８分待ったでしょうか。ようやく配膳になりました。厨房は一人だけ、というかお店関係者はそのひとりだけなので、いろいろやることがあったのかなあ。

ＩＨ用の金属どんぶりにつけ汁が入ってます。れんげでちょっと試飲してみますが、あまり粘度は高くないですね。おとなし目のトンコツと強気の魚介です。味は塩がちょっと強いかな。しょっぱくはありません。感じは、和風味でつけ麺のつけ汁としてはそれほどのインパクトは感じません。まあ、自然というか。スープにはきざみたまねぎが浮かび、中をかきまぜると角切りのチャーシューが数片入ってました。

麺はすがりと同じ全粒粉の中細麺で、殻の星が見えます。２００ｇなので、少ないという感じはありません。まあ、ルックスはどうみても蕎麦ですね。食べてみると、これがまた蕎麦風味の蕎麦味なんで、中華麺だけ受け入れる人にとっては、ちょっと受け入れがたいかも。行列はこの麺気に入っているので、だから路地裏のろぉじまで来ちゃったんですが。

そんじゃあ、つけ汁にディップして食すことに。麺の〆がよかったのかなあ。弾力があってうまい。塩加減もやはり麺と合わせるとちょうど良くなったみたい。この麺はやはり醤油と合わせるのが正解ですね。ざる蕎麦みたいにもう少し甘めのつゆでもいいかもしれないし。つるつるいって、ときどきチャーシューと味玉で一服。味玉もゲル状になっていて、良かったな。魚介と生たまねぎがあるので、どうしてもラーメンという感じがない。それでもぜんぜん問題ないが。

まだ少ししか食べてないのにつけ汁が冷えてしまったため早速ＩＨヒーターの出動。注意書きをよく読んでスイッチＯＮ。安全性を考えてなのか、すぐには温度が上がらず。温度上昇を感知してスイッチが自動でＯＦＦになったものの、まだ温度が低い。ここは沸騰するくらいにしようと思い、結局3回ＯＮして９０度になりました。おお、やっぱり汁はあつあつがうまい。このＩＨのアイデア、いいですね。もっと火力の強いのがいいな、急いでいるときは。

カウンターの高台越しに、おまちどうさま、って、いわしぶぶセットの到着です。

あれえ？いわしはどこ？鯛やいわしのさしみを想像してましたが、は・ず・れ。鯛やいわしでスープを取ったとのことで、小さな急須にだし汁を入れて、あとはご飯。ごはんだけだと１００円ですから、ぶぶセットは５０円ですね。

さて、麺はしみじみ食べました。途中で山椒粉を入れたりミルペッパーを入れたりにんにく鰹を入れたりで変化球を楽しみながら。惜しみつつも完食していました。ここから、ぶぶ始めましょうか。

まずは、つけ汁の温度を１００度にします。いいねえＩＨ。そのなかに、ご飯を投入します。そして、だし汁をちょっとずつ足して、ぶぶを楽しみましょう。

まあ、このぶぶが、うまくてうまくて。やっぱり麺量２００ｇで正解ね。スープ割りよりもコクがあり、温度が高い、というすぐれたぶぶ。このろぉじは知名度が低いのかお店を出るまでに後客3人でしたが、知名度で勝る烏丸のすがりよりずっと感じがよく、高倉二条でつけ麺食べるならここに来たほうがいいですね。