都会じゃまず食べる事はできない塩ラーメン。
家から１０分ほどの近場に麺らいけんさんなどの強豪もありますが、片道約５０キロの道のりはまったく苦にせずこっちに通います！
昼１時過ぎ。客の入りはぼちぼち。
ずいぶん前から行列できてもおかしくないレベルなのに、客の入りは何時も日光手前。並ばなくていいのは嬉しいのだけど、店主の表情も気のせいか昔より元気なさげです。




運ばれてきた塩ラーメンはわずかな油がきらきらと光り、ビジュアルも美しい。
安心して味わいます。まず椎茸の香り、そして和風の出汁、動物系、塩梅。どれひとつ出すぎずトータルとして完璧な味わい。
麺は小麦香る細ストレート。プチプチと歯切れよく、この塩ラーメンのためにあるのでは！？と思うくらい相性抜群です。
煮たまごはちょっと失敗しちゃったのかいつもの半熟ではあらず；チャーシューは食感最優先で薄味。
煮たまごが半熟だったら１００点つけたいぐらいです。




訪問時間によって端麗ならではの変化がありますが、昼の部終盤がお勧めかと思います。