竹ノ塚で新店「濃厚豚そば ぶれん」に訪問し、せっかく来たのだからと以前から訪問したかった「田中そば店」へ。祝日 14:50頃訪問。最近コインパーキングでイヤな思い連続なので専用駐車場がありがたい。

券売機で「中華そば」の食券を購入。店内は、ほぼ満席で1席のみあった空席に着席。若い店員さんの手際は良い。5分ほどで「中華そば」登場！

小さい丼のすりきり一杯まで入ったスープは、思ったよりも透明度が高くクリア。いわゆる「昔ながらの醤油ラーメン」的な、鶏ガラ醤油。スープは薄めだが、多めに乗っている刻みネギとの相性がこんなにもいいのかと関心。逆に薄いから気づくというか。。。ネギをスープに浸すとネギの辛味、苦味がスープに染み出る感じがなんとも言えず美味。

薄めのスープと対照的なのが、濃い目の味付けのチャーシューとメンマ。チャーシューは、一口食べた時は冷たく、塩辛く感じたが、スープに浸して熱を加えるといい塩梅に。

訪問前には、評価が極端に分かれているのが気になったものの、スッキリした醤油ラーメンとして上手くまとまっているのではないでしょうか。濃厚なんちゃら、魚介ガツンとかに飽きた時に戻ってこれるラーメンだと思いました。