Item: こうかいぼう
Rating: 95
Author: ふじたつ

95点

昨日の昼にこうかいぼうにて「味付茹でたまごラーメン(大盛り)」(800円)を食べてきました。
まずスープですが、前回食べた時に感じた温さや薄さを一切感じず、さらに魚介系の風味が薄れて、乳化した豚骨が良い意味で甘く感じました。
麺は相変わらずつるつるしこしこで美味しかったです。
味付け卵も半熟で欠かせないっすね。
メンマも改善されて、柔らかく噛み切れるようになっていました。
しいて言えば、叉焼が冷たかったのと、噛み切るのに苦労するくらい硬かったことです。大きくて2枚も入っていたのに、少し残念でした。
久しぶりにスープまで飲み干して完食。
普段からあれだけ繁盛しているのに、これほど味を変えてくるとは、ここの店主の向上心と奥さんの接客には凄いなって思いました。