「濃厚とはこれのことです。・トミー」

１１/７(土)１５：２５着。
外待ち約４５人　待ち時間１時間４０分。

～コメント～
大つけ麺博で食べたトミーが忘れられず、土曜＝超行列だと知りつつも松戸へと車を飛ばす。

覚悟はしていたが、まさかの大行列・・外待ち４５人って・・(泣)
今まで平日の１５時を狙って来ていたので、自分にとっては過去最長の行列となってしまいました。
大つけ麺博でも見た爽やかな青年に「特製つけそば」の食券を渡し、待ちます。

約１時間半後に着席、３分後に「いつもありがとうございます～」とのお声をかけていただきつつ、配膳。

「俺、そんなにとみ田来てないけどなぁ・・？」と思いつつも、一口ぱくり。


おぉwwwwwwwww!!やっぱとみ田はうめぇ！！少し黒みがかった麺は(全粒粉入り)風味もコシも素晴らしい！

ドロドロのつけ汁との相性もバツグンで少食の自分でもスルスル入っていきます。
太さも自分的にはベストですね。

つけ汁はアニマル系も旨味がよく出ているし、魚さんもかなり強烈。
いつもは最高のバランスだけど、今日はちょっと魚さんがマイナスの方向に働いてたなぁ・・。
閉店間際だったから、スープにブレが出たのか・・？
次は早い時間に来て確認します。

底のほうに沈んでるゆずも名脇役。いい仕事してる。



具材はバラチャーシュー、のり、メンマ、味玉。
バラチャーは余分な脂身がなく、程よいやわらかさでかなりうまし。

味玉も中はとろとろの半熟でかなりの完成度。

最後にあっさりのねぎ入りでスープ割りを。
つけ汁とは打って変わって、やさしい旨味溢れるスープ。

とみ田の最後はやっぱりこれですね♪

【味】８５点　【接客】５点　【ＣＰ】２点
【冨田さんの笑顔】＋１点

総評
やはりとみ田はうまかった。しかし、その中であえて言うならつけ汁の魚さんかな。
今まではなんとも思ったことがないので、次に食べるときは確認します。

きょうもうまかったです。


【注】本日は写真を撮り忘れたため以前の味玉つけそばの画像です。
ご了承ください。