どうせなら遠くの店を食べたい。でも博多のﾎﾞｿﾎﾞｿ細麺は苦手だし...matthew_01は背脂大好き♪というわけで新潟からやってきた行列も少ないこちらへ。
お兄ちゃんたちまったり作業してんなぁ。

黄色い細めのうどん？て感じのもちもち太めん。しょっぱめでやや酸っぱいつけだれには背脂がゴロゴロ、ﾁｬｯﾁｬはしてないみたい。ペラペラのチャーシューの切れっぱし、香りもないのりがちょっぴり、青椒肉絲みたいなやたら色の濃い細切り筍数本、葱ひとつまみ。しょっぱくて脂はたっぷりだけどｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞで濃厚さはない。添付の味噌は甘味もあり思ったほど辛くない

半分食べたところでカスタマイズ。自家製煮ブタでトッピングにない肉増やして満足。つけだれがしょっぱいので味玉より持参の温玉が合ってる気がした、比べてないが(爆)ラー油で更に辛味足したり、自家製スープ割もしてみた。ちょっとﾆﾝﾆｸ生姜効かせたのがなかなか合ってた。

スープ割を私もやってみようと思い、なら具も、持ち込み禁止じゃないし。とやってしまいましたがこんなのお店じゃできませんわな。やりすぎたかとちょっと反省している。お店の方が研究、試行錯誤した努力の結晶ですから。そうあってほしいと願わずにいられない800円にしては寂しいﾃﾞﾌｫでした。ｱｲﾊﾞﾝもね。