buriburiラァメン家 69’N’ ROLL ONEの他のレビュー
100点
95点
88点
90点
87点
ラーメン三昧
c.m noodle Marc
名無し
なまえ
scirocco（実況中継風）コメント
buriburiさん
一丸さんのコメント有難うございます
無化調のラーメンとして優しい味わいでした
チャーシューがかなり好みにあいました
もし近くまで行かれる事があれば是非！
69’N\'RooLONE
さてこちらのお店は注目していましたがやはり行列が（笑）
buriburiさんのレビューで随分イメージできました
年内を目標に追随のチャンスを伺います！
B級グルメ | 2009年11月9日 17:20B級グルメさま こんばんわ
「しろ八」のみならず、レポートでも近接遭遇、正直、驚いてます。
何度か、「しろ八」に通ってみた後、B級グルメさんのように「しろ八」に家族で行ければな～と思ってる次第です。（生憎、来年、息子、娘双方受験なので来年４月以降になりそうです）
西武新宿線、よく乗るので近々に訪問する予定です。
ここの行列は、他の有名店の行列と違って、修行の要素があり、一度体験するのも悪くないと思います。ただし、家族連れはご法度。ラーメンの印象を悪化させる要素が多分にあります。
buriburi | 2009年11月9日 19:49KMです。
こちらの鶏のスープはかなりの出来だと思います。
これだけの出汁を取るのは大変でしょうね。
一方表面の鶏油は多目ですね。黄色く色が見える感じです。
あと麺ですね。
加水を低めにして、表面を滑らかにしたいのだと
勝手に思っています。
麺がスープを吸って、スープとなじみますね。
これには好みが出やすいようです。
最初は凄いラーメンだったのでしょうが、凄いのを継続する
するのはむずかしいですね。
KM | 2009年11月9日 19:51KMさま こんばんわ
＞こちらの鶏のスープはかなりの出来だと思います。これだけの出汁を取るのは大変でしょうね。
今回のレポートで、日清のチキンラーメンを比喩に使ってしまいましたが、KMさんの言う通り、ここのスープはスゴイと思います。初回は、完璧に痺れました。今でも、スープは絶品と思います。
ただ、麺は、どうにかならないのかなーというのが当方の感想です。スープはスゴイが、麺はちょっと個性がないような気がします。TV番組では唯一「まいったラーメン」に認定されたお店ですが、今のレベルでは、という気がします。
主人が、一生懸命で、当方好みのラーメン屋さんなので、もう少し麺を工夫して頂けたらと願う次第です。
buriburi | 2009年11月9日 20:04
平日、１３時５０分、外待ち６人、中待ち、多分５～６人。
着席まで４０分、ラーメンが出るまで約１時間。
ここは、主人が１人で丁寧にラーメンを作るので、回転が悪い。
読書することもできないので、待ってる時間は、まるで、禅の修行だ。その分、ラーメンが美味しく食べられる。
ただ、この異様ともいえる雰囲気、人によって、相当嫌われると思う。
初めて食べた時美味しかったので、嫁さんと子供も、いつか連れてくるつもりであった。が、やはり、楽しい食事にはなりそうもないので、諦めることにした。
今日の朝、日清のチキンラーメンを食べた。お湯を少なくして、濃いスープにしたが、ここのラーメンは、チキンラーメンを上品にしたようなものだと思った。初回のような衝撃は今回無かったが、美味しいスープだった。醤油ラーメンのスープにも係わらず、かなり脂っこい。
麺はストレート細麺で、デロっとしてる。壁に、「麺柔らかにすることはできるが、固めはＸ」との貼紙があった。当方、もう少し固い麺の方がうまいと思う。不味いとまでは言えないが、旨い麺ではない。
ＴＶの参ったラーメンに認定された有名店。有名店になると、主人が調理場から見えなくなることが多いが、ここは、一生懸命ラーメン作ってる。こういう姿、見るだけでも遠いところから来る甲斐あったかもしれない。