こんばんわ。

＞透明で、これほど濃厚なものは少ないかもしれない。
なるほど、ですね。
トンコツを上手に使っているのでしょうか。
ますます八王子が恋しくなりますね。
どちらにお邪魔するか。
優先順位決定、悩みます。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年11月9日 20:30

☆スモジです。

プロフシリーズお待ちしておりました。
こちらは全てKMさん撮影なのですか？
ラーの写真含めて、やはり凄く綺麗ですね～！！
秘蔵シリーズこれからも楽しみにしてます！

〉結構濃厚なのをお年寄りがモグモグ食べている
これは以外でした（笑）酸いも甘いもというやつでしょうかｗ

☆GIMOSU | 2009年11月9日 20:42

こんばんは
麺とスープさらには具が渾然一体となっているようですね
同じ八王子でもお店によって特徴を出しているところが面白いですね！
引き出しはかなり多いようです

B級グルメ | 2009年11月9日 20:49

KooKです。

いやぁ～本当にココ最近八王子系の採点が続いてますね。
でも、何処もとっても美味しそうに写真が撮れてて、
ますます醤油が食べたくなりました。

明日あたり行ってこようかなぁ～

kook | 2009年11月9日 20:56

KMさん　こんばんは！

この頃は八王子ですね。去年、八王子に行ったときに「弘富」さんはチェックしていたんですけど、行くことができませんでした。なかなか八王子に行けないのですが、いずれは行ってみたいと思います。

ヨコべー | 2009年11月9日 21:53

どうもです♪

最近の八王子系のレビュー、とても興味深く拝見しております。
僕も一時期（RDB参加前です）、八王子系にハマっていたことがあり、
いろんなお店に行きました。
こちらはもちろん知っているのですが、当時はタイミング合わずに訪問できませんでした。
こういうの、実はとても好きなんです。
八王子は、あきる野から山一つ超えるだけなので、
機会を見て、また八王子系に帰ろうかなと思います。

りとる | 2009年11月10日 00:16

八王子ヤバいです！ヤバ過ぎます♪

バイブスマン♪ | 2009年11月10日 00:51

またまたです！
ここは有名だし、行きたいと思ってますが・・・何やら車の停め場所がないっぽくて後回し中です。
勝手な想像していたのですが、神奈川端麗系の構成ぽく八王子に仕上げてるのかなと思ってました。
行ったらつけにするからーめんにするか考えてましたが・・・とりあえずらーめんかな！

80000 | 2009年11月10日 01:05

◆burumachiさん
コメントありがとうございます。

豚骨を強く感じました。
そういうことを書いている人はあまり見かけないので、
気にしないでください。
ただ、自分がその時感じたことを、自分の言葉で
表現しようとしています。

しばらくすると、何を書いたのか忘れてしまいます（笑）。
その程度です。

八王子、やはり醤油ですね。
塩もあるのでしょうが、どうしても醤油の店を
廻ってしまいます。

お店を選定するプロセスも楽しいもんですね。
参考にしない方がいいですよ（笑）。

◆☆スモジさん
コメントありがとうございます。

＞こちらは全てKMさん撮影なのですか？
ラーの写真含めて、やはり凄く綺麗ですね～！！
秘蔵シリーズこれからも楽しみにしてます！

すべて自分のです。
いいのだけ載せてますので（笑）。
それでもチョット古いと気に入りませんし、
最近はラーメンの写真が多すぎます。

今回のは昨年の丁度今頃の写真です。
季節性を無視して載せないと、冬は写真がないですね。
冬は湯気の立ち上るのばかりです。

KM | 2009年11月10日 07:28

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

こちらは魚出汁に凝っているようです。
そこが見所でしょうか。

自分は偏屈なので、豚骨が特徴だと書いてみました。

全体は見たとおり、よくまとまっています。

豚骨はやはり受けるようです。
でも乾物系をうまく使うのも八王子ですね。
これが濃い色の醤油に実に合います。

これですね。

◆kookさん
コメントありがとうございます。

八王子に集中してます（笑）。
不器用ですので、満遍なく、はできないで、一つのことしか
できません。
八王子は山が近く、それに向かっていくプロセスが
いいのですね。
町田からは凄く近いのです。

醤油自身がお好きだと、八王子ははまりますね。
ハマリ醤油です。

KM | 2009年11月10日 07:35

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

最近は八王子までの定期券が必要です。
週に２回では元が取れないのですが、３回なら行けそうです。

八王子の醤油、いろいろ食べると、自分に合ったのが
見つかると思います。

こちらは合うと思いますよ。

◆littleさん
コメントありがとうございます。

たぶんお好きだとは思っていましたよ。
いいですよね、八王子。


あきる野に向かう道沿いにもい店がありますね。
今度いくつもりですが、少し先延ばししてます。

八王子系は今集中してますが、たまに食べたくなる
のは間違いないですね。
特に昆布・シイタケが効いているのは好みです。

また投稿してください。

KM | 2009年11月10日 07:44

◆バイブスマン♪ さん
コメントありがとうございます。

八王子、ヤバイです。
まだまだ、醤油に限らず良いお店があります。
ゆっくり報告させていただく予定です。

今は醤油ですね。
近いので、行ってみてください。

◆80000さん
コメントありがとうございます。

こちらへもありがとうございます。ご苦労さまです。

駅に近いので、行きやすいとは思います。
歩いてもすぐです。車も駅周辺ならＯＫでしょうか。

＞勝手な想像していたのですが・・・

魚出汁と豚骨、昆布などの構成のようです。
ラーメンの原料は限られていますからね。
その割りに違いが出ます。
想像するのがまた楽しみですね。

自分には以外に濃厚な感じを受けました。

つけはどうでしょうか、八王子ではすっかり忘れてました。
報告、期待してます。

KM | 2009年11月10日 07:54

どうもです！
シッカリと出汁の効いた美味しい一杯だったようですね。
満足感が伝わってきますよ～
チャーシューについては、もう少し特徴があればもっと良かったのでは？
八王子に根付いた人気店なんですね。
＞学生さん４人。でも空いた一席を先に譲ってくれた。
こういうのもほんと嬉しいですね！！！

てつ | 2009年11月10日 09:13

どもです！

これは、参りました（笑）
このビジュアルは、当方ストライクですね！
実に旨そうな一杯だと思われます！

醤油のキレとコク！
やや加水多目の麺にもあうはずです♪

YMK | 2009年11月10日 09:28

どうもです

チャーシューがバラ巻きですか。
どうも腿のちょっと噛み応えのあるタイプって言うイメージが強かったんですが・・・
しかし我孫子も凄いですよ～　
おじいちゃんおばあちゃんが明心であの山に立ち向かっていますから（爆

UNIA。 | 2009年11月10日 09:34

ＫＭさま　こんばんわ

ここも大好きな八王子ラーメンの一つです。

＞魚系の旨味が個性的だが、豚骨も十分強く主張している。八王子ではうまみ・コクが多い方か

初めて食べた時、八王子系らしくなくて戸惑ったこと覚えてます。
（多分、１０年以上前。懐かしく感じます）
今では、全く、違和感感じません。
ここのラーメンは八王子ラーメンの懐の広さを示してる気がしてます。

いつもの事ながら、詳細なレポート、皆さんにとても参考になると思います。

buriburi | 2009年11月10日 17:39

◆てつさん
コメントありがとうございます。

こちら、出汁はしっかりしています。
他の店とは違いが出てますね。
個性的です。

チャーシューはバラです。
でもバラは若い人には人気があるようですね。

ロースでも問題ないくらいスープがしっかりしてます。
若い人に親切にしていただいて、うれしかったです。
やや歳に見えるのはしかないですが、それでもいいです。

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

おっと、こんな感じお好きですか。
全体に一体感があるのですね。
色もそれを示していて、モノトーンのようです。

スープ、お口に合いそうですね。
駅のそばです。

KM | 2009年11月10日 18:00

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

チャーシューはバラです。
写真ではデカイので分かりにくいですね。

モモ肉系統が合いそうだと思うのは、
やっぱり、うるさいですね（笑）。
モモが合うとは思います。

でも全体の設計は、やや今風、若い一人向きです。
そうすると、バラになるようです。

私も我孫子で、カウンターのおばあちゃんがケシカランのを
モグモグしているのを目撃しましたよ（笑）。
町田方面ではあり得ないですね。
そこが明心のいいとこです。

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

＞初めて食べた時、八王子系らしくなくて戸惑ったこと覚えてます。

お好きなようですね。
確かに個性的です。
いろいろなお店があるのがまた楽しいですね。

慣れると好きになると思います。

詳細ではないかもしれませんが、自分の感じたことを
素直に書きたいです。
外からの情報も大切ですが、自分の感じたことのほうが、
自分で後から分かりやすいです。

鶏と豚骨を間違えても、たいした問題ではないので、
気にしてません。
連食すると、間違えることがありますが、許してください。
一週間すると、何を食べたか怪しくなります。

KM | 2009年11月10日 18:12

すごいですね！
図鑑はいつまで続くのでしょうか？
今はプロローグが終わりかけたあたりでしょうか。今後も目が離せませんねｗ
弘富は魚介が特色だと思っていましたが（未食ですがイメージで）、動物系が強く濃厚なんですね。
八王子系は、動物主体でシンプルなものが好きです。
ワンタンが乗ったやつも、そろそろ恋しくないですか？（笑）

Eスト | 2009年11月10日 23:13

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

＞図鑑はいつまで続くのでしょうか？

やっと中ほどでしょうか。
問題は味を忘れることです。
まず、連食の時に気をつけないと、ゴチャゴチャな
内容になりそうです（笑）。
それから他店との相対的なことが判断できません。

一度休んで、リセットしてから、新たに始めます。

こちらは、自分の判断ですが、他の人はどう感じているのでしょうか。
分かりません。
シンプルなものが、醤油とラードのコクを活かしますね。
そのことが分からないと、八王子はおススメできないですね。

ワンタンの乗ったのが食べたいです（笑）。
上野原など行きませんか？

KM | 2009年11月11日 06:56

KMさんこんばんは♪92です。
弘富さんには，行きたいと思っていました。
写真がおいしそうでたまりません。
レビューも，ラーメンはもちろん，ラーメンをとりまく様子がわかって参考になります。
行列必至ですかね。ピーク時を除いて訪問したいと思います。

92 | 2009年11月23日 00:58

◆92さん
コメントありがとうございます。

コチラは地元でも人気がありそうですね。
待っている方達の雰囲気も、わざわざ来ている、
と言う感じです。

味については、独断で表現してます。
おそらく好みに合うと思います。

行列はそれほど長くはないですし、回転もよさそうですよ。

これからもよろしくお願いします。

KM | 2009年11月23日 06:36

◆りうさん
コメントありがとうございます。

＞見落としていたようです。

八王子のお店は沢山ありますからね。
このお店はヒョットしたらお口に合うかもしれません。

駅から近いので、時間が無いときにいいですね。

是非行ってみてください。
魚の香りがいいと思います。

KM | 2009年11月27日 09:51