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再訪、すっかりはまってしまいました。
女性一人できりもりしていて、いつも待ってる間、その手際の良さに見入ってましたが、今度年配の男性が二人増えたようです。
そして、私が食べている間の客が少なくなった時、なんと、女性がいなくなって、その男性が麺を茹ではじめましたが、その作業は、明らかにまだ素人で、湯切り、具材の使い方、まだ修行中という感じです。
一人で大変でしょうが、同じ料金で、調理に当たりはずれの無いように、新しい方が熟練するまで、もう少し女性の方にがんばっていただきたいと思いました。

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