ぬこ＠横浜
北海道らぁめん 伝丸 平戸店の他のレビュー
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コメント
どうもです!!
この系列店は実家のすぐそばにありよく利用してました。
この黒味噌もよくいただきましたｗ
確か、竹墨も入っているようなことを聞いたことがあるような無いような･･･
しばらくお邪魔していないので記憶が薄れてきてます（汗）
泉 | 2009年11月12日 08:16泉さん、こんにちは。
あの黒さの成分として竹墨もあったんですね・・・。参考になりました。
伝丸のチェーンですが、静岡県内にも多数あるようですね。
原付で移動中にちょくちょく見かけました。
ぬこ＠横浜 | 2009年11月12日 10:04イカ＋竹炭でしたか！
イカスミのスパゲッティーなら一度食べた事がありますが、こちらの黒味噌は生臭さは感じなかったですね。凝った一品だったんだなあ…
hanawa | 2009年11月12日 17:54
【注文】黒味噌らーめん(650円)
【待ち時間】3分待ち。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。
【スープ】少し塩辛目。黒味噌というから八丁味噌などを使ったものと想像していたがそうではなく、味噌スープにイカスミとニンニクオイルを使ったもののようだ。
【具】チャーシュー、もやし、メンマ。変わったスープを使っているのだから、具に関してもスープに合わせた工夫が欲しかったかも。
【感想】狙いは面白いが微妙。イカスミを生かすなら味噌ベースではなく塩ベースのほうが良かったのではないか。メインが味噌だからというのもあるのだろうが、少し安直な作りに思えた。
【補足】原付伊勢神宮参拝ツアー1日目の朝食