平日開店30分前に並び、第一陣の最後から二人目で入店。
つけ麺なので、一杯一杯丁寧に丼を作る必要がなく、出来上がった端から提供されていく。
オペレーションはよくできています。

3年前に本店で食べましたが、今でもってこの行列が理解できる味です。
先に麺が供されたのですが、これだけ食べても充分美味しい。スープも素晴らしい。
文句なし。

ぶたを増すとToo matchだと感じました。
ロース肉は味が染みすぎていてカラい。


最後スープ割りを頼みましたが、充分に減っていないスープはいくらか廃棄され、割りスープが足されました。
勝手にスープを捨てることに
「スープを捨てるんですか？」
と疑義を唱えましたが
「規定の量までスープを入れるように、そうさせて貰っています
宜しいですか？」
と言われても、捨てられた後です…
「もし(捨てないでと)希望があれば、おっしゃって下さい」
だそうです。

美味しく飲もうとしているスープを勝手に捨てられたのは、減点に値します。
ちなみにスープ割りにしても、かなりからかったです。