１１月１２日(木曜日)昼食で訪問。

かねてから気になっていたこちら「玄龍」に本日お邪魔してきました。

店に着くとまだ開店前、駐車場で待機してると後続が２組到着し、先に並び始めたので自分も追随です。

店前５番手で待っていると、時間前ですけど中へどうぞ～と案内されたので入店です。
こちらのお店は食券制ではなく店員さんが聞きに来てくれます。
メニューを見て醤油ラーメンとライスを注文したんですが、一応大盛も頭を掠めましたが、「麺組」は二玉の表記が有ったのですが、こちらは記載されてなかったのでライスにしました。

今日も座った場所はカウンター席で、店主のラーメン製作過程が丸見えで、待ち時間も退屈しません。
一組目は味噌ラーメンで二組目は塩ラーメンと自分は醤油ラーメンで、一度に三種類のラーメンの作り方が確認できて楽しかったです。

各ラーメンが配膳されまして、自分の醤油ラーメンが店主の手によってカウンター越しに“熱いですから気をつけて”の一言とともに手渡されました。

記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
こちらのスープはお魚が大人しめで、マイルドな味わいですが美味しいです。
表現は難しいですがコンソメスープのようにグビグビ飲めるスープです。

麺は加水率低目の中細ストレート麺、パツパツと言うような噛み応えで美味しいです。
麺量は１５０ｇくらいか普通ですが、二玉だったら多いかな～って思います。

具材はチャーシュー１枚・メンマ３本・海苔・刻みネギと「麺組」と同じ内容です。
こちらは大盛じゃなかったので、寂しくは見えませんでしたが、でも“これは”って言うものは無かったので、味玉でも有れば見た目もよくなるかと思いました。

ラーメンが３分の１くらいになったころ、粗引き胡椒を少量入れてみたが、それでもスープが負けることなく美味しくいただけました。
これならば次に塩や味噌を頂かないといけませんね。

ご馳走様でした。