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「【限定】冷やし塩らーめん」@麺匠 玄龍の写真16.8.7(日)10:50 朝から暑いこの日、こちらでも冷やしをやっていると知り訪ねてみた。こちら、公式には開店時間が11:30となっているが、土日は11:00に早空けすることが多い。11時10分前に着いたが5台ある駐車場は既に満車。店の玄関に掛けられた名簿に名前を書いて車内で待つ。この日も11:00に店が開き先客がゾロゾロと入店。一巡目で入店できず車内で冷房を効かせて待っていると、20分ほどで店の人が呼びにきてくれた。
カウンターに座り限定20食の冷やし塩らーめん800円を注文。7分ほどで丼が登場する。
スープは良く冷えたアゴ出汁の塩。塩の尖りも無く、アゴダシ特有のスッキリとした旨みが好みの味わい。表面に多めに浮かぶ魚介系の香味油が魚介感のアクセントを加える。
麺は中細ストレート。氷でしめられてヒエヒエ。シコシコの食感が心地よく美味しい。
具は鶏チャーシュー、メンマ、生姜、海苔、ネギ、ナルト。鶏チャーシューはシットリとやわらかく旨い。メンマはシコシコなタイプで好みな味わい。生姜は浅く酢に漬けてある感じ。サッパリとした魚介スープには合わない印象。さらに生姜の味がスープに流れ出すのもマイナスポイント。全体的には具は少し寂しい印象だ。
サクット完食。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんはぁ~
玄龍さんのひやしですね。トッピングが少し寂しいのが残念でしたが
相変わらずの人気ですね。再訪したいなぁ~~。

mocopapa | 2016年8月15日 00:26

美味しそうな冷やしラーメンですね。
車の中で待てるのは快適ですね~~
生姜がちょっと余計でしたね。

NORTH | 2016年8月15日 00:42

おはようございます。

涼しげな一杯ですね。
こういう冷たいのには豚チャーよりも鶏チャーが合っていますよね。
ショウガの効果が店主さんの狙いとずれたのが残念ですね。

おやす | 2016年8月15日 06:23

毎度です~

冷え冷えスープに香味油がキレイと思ったら、
魚介系なんですね。
仙台に行く機会が中々訪れません(>_<)

としくん | 2016年8月15日 06:56

おはようございます。
麺組スタイルの待ち方ですよね。
このお店が盛岡にもあってビックリです。
列びが強烈で中々手がでません!汗

イケちゃん | 2016年8月15日 08:06

こんにちは。

今回の冷やしもなかなか美味しそうですね。
今日は冷たいつけ麺を目指してみようかと
考え中です。

ももも | 2016年8月15日 10:02

こんにちは!

もうこの酷暑だと冷やしがあったら選んじゃいますね! この冷やしも美味しそうですね!

Hiroshi | 2016年8月15日 11:09

どもです。
良く冷えたアゴ出汁、美味しそうです。
暑いとこうゆうのを食べたくなります。
生姜はちょっと残念でした。

ピップ | 2016年8月15日 11:48

こんにちは。

あまり冷やしには見えないビジュアルですね。
冷えていると同じ内容でも割とサクッといただけますよね。

glucose | 2016年8月15日 13:40

こんにちは。
アゴ出汁のすっきりとした旨味が出ていて美味しそう!生姜がちょっと微妙だったみたいですが、魚介ベースの冷やしで夏にピッタリですね^^

poti | 2016年8月15日 14:28

kamepi-さん,どうもです。
生姜は酢漬けなんですか。
ちょっと厳しいかな。
それにしても,人気ある店なんですね。

RAMENOID | 2016年8月15日 15:24

こんばんは。

生姜の酢漬けの見解、わかりますよ。

十條の<流>さんでの冷やし煮干しで、
ガリが煮干しの風味をキャンセルするように、
思ったことと、似ている感じがしました。

おゆ | 2016年8月15日 18:55