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「味噌らーめん+煮たまご」@麺匠 玄龍の写真15.11.28(土) 3か月ぶりにこちらを訪問。今回は長町駅からトコトコと20分ほど歩いて訪問。シャッタズ3番手で名簿に名前を書き、入口右手の待合スペースで待つ。
定刻より早く店が開き入店。カウンターに座り味噌らーめん800円と煮たまご100円、ライス100円を注文する。厨房の店主は30代後半位だろうか。随分若いので改めて驚いた。
目の前でシャカシャカと野菜が炒められ程なくして丼が登場。
スープは店主の出身元の麺組と同様にマイルドな味噌味。味噌の濃さは控えめで動物系の旨みと魚介や炒め野菜などの旨みが一体となった出汁感を確り感じる。個人的には味噌がもっと前に出た方がもっと良くなるように思う。
別皿で辛味が提供されるのも麺組と同じスタイル。麺組の辛味はスープと良く合い激旨だったが、こちらの辛味はただ辛くなるだけの印象。
麺は太麺ウエーブ。モッチリとした食感で美味しい。
具は野菜炒め、野菜炒め、煮たまご、すり胡麻。野菜炒めはモヤシと角チャーシューが2~3個。シャキシャキで良好。煮たまごは丁度良い半熟加減。黄身が冷たいのは少々残念。
ライスは大き目な茶碗に確りと一杯。スープに入れて雑炊で完食。
少しハードル上げすぎだったが、美味しい一杯ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。

そろそろ仙台はド派手な寒さでしょうから味噌は暖まって良さそうですね!

やはり味噌は土地柄なのか赤味噌ベースなのですね(^^)

たらぴえ | 2015年12月3日 07:56

味噌ラーメンいいですね〜〜♪
出身のお店と比べると、いまひとつと
いったところでしょうか。

NORTH | 2015年12月3日 08:32

毎度です~

味噌は麺組に軍配ですか。
でも美味しいことには変わりないっすね。
中々仙台に行けません。

としくん | 2015年12月3日 09:08

こんにちは〜。

味噌にライスは個人的に鉄板デスw
辛味は旨辛になるヤツが良いですよね〜(*^。^*)♪
ニンニクがあれば更に◎デス^^

よっしーR | 2015年12月3日 10:13

こんにちは。
90点だった醤油に比べると、もう一息のようで。。。
基本的にハイレベルな1杯のようですが、
麺組ご出身なので、自然とハードルが上がっちゃうようで。。。

おゆ | 2015年12月3日 12:09

どもです。
高いハードルも満足されたようで。
麺組さんで有名なお店なんですね。
これからの季節に人気が更に出そうです。

ピップ | 2015年12月3日 13:53

こんばんは!

仙台らしい、赤味噌のスープにそそられます(*^^*)
最後にライスぶち込んだら、昇天しちゃうかも…

こんばんわ~

コレは凄いボリュームですね~!
でも、コレ全部食べて1000円ですね?
攻めてライスがサービスだと評価ももっと上がるような感じですかね!

バスの運転手 | 2015年12月3日 21:45

こんばんは~

ハードル上げすぎてこのスコアは凄いです。
満足度が違いますね。

らーめんじじぃ | 2015年12月4日 22:23