煮干し参りの後

せっかくのチャンスなので、1軒目は抑え目にして長年の宿題だったこちらへ！
お昼時だったが店内は空席あり、醤油ラーメンのチケットを購入。すると見目麗しい女性店員さんにご案内され、水が置かれた席に着席した780円

とても丁寧な接客で、空いていたせいもあろうが、適度な間隔を空けて座らせてくれる。照明を落とした空間で、スポットライトに照らされたラーメンをストレスフリーで食べられる環境も素晴らしかった。

程なくして醤油ラーメンが到着。まずはスープを一口頂く。ははは♪　これはズルいなぁ～　一言で表すと日本蕎麦の汁に近い。魚介＆鶏をメインに感じつつ節が香り、たまり醤油のコクや酸味、味醂他の甘味が渾然一体となったスープ。表層の脂がラーメン側へと引き戻してくれるが、鴨のような風味を放つ脂で視覚が無ければ鴨南蛮そばの汁と見紛うだろう。優しく滋味深く、日本人の琴線に触れる味わいである。

麺は中太平打ちのほぼストレート。硬めの茹で加減で加水高めなシコシコモチっとした食感。特筆すべきはツルツルとした喉越しだが、平打ちの為スープとの絡みも相性は良い。量は気持ち少なめ。

具はチャーシュー メンマ　三ツ葉 。チャーシューは薄目だが歯応えがあるタイプ。味付けも良く肉本来の味がし、鴨肉っぽい雰囲気を演出。メンマは極太だがシャクシャクで柔らか目な食感。三ツ葉はシャキシャキで、香りと苦味が良かった。

完食　スープも少なめだったので完飲。ご馳走様でした。
久しぶりに価格高め、量少なめでも納得大満足の1杯だった。これなら交通費をかけても再訪問したい。

帰り際一応「ラーメン二郎 立川店」の場所を確認すると、並び5名でラッキー？？？ しかし夜の会合を控えて余力は無く、涙の撤収～駅まで歩く間に空から氷雨が落ちてきた。