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濃厚ながらもクセのない上品な鶏白湯のつけ麺。月曜限定のお楽しみ。 かなり濃厚でありながら鶏の臭みが無く、旨味が凝縮されている。濃厚鶏白湯のお店は多数出てきたが、こちらの上品さには毎回驚かされる。香りも味も鶏の感じはあまり表に出てこないのだが、とにかくスープとして美味しい。逆に鶏大好きな人には、独特の風味が薄いので物足りないこともあるかも。強いて挙げるなら、スープを飲んだ後味に鶏らしいところがある。 このスープを基軸としたつけ麺は、本当に濃厚で美味しい。 タレの味と香辛料が少し強めになったような気がする。かすかに味噌の風味と山椒も入っているだろうか。自分としては、以前のもう少し風味抑えめで醤油と塩っぽく感じるタレの方が鶏白湯を堪能できた気がするが、これはこれでしっかりとした味付けで美味しい。 最後に飲むスープ割がまた秀逸。鶏白湯の旨味を存分に味わって大満足。
ぱんち山
なまえ
A.U
だいふく
ヒム
濃厚ながらもクセのない上品な鶏白湯のつけ麺。月曜限定のお楽しみ。
かなり濃厚でありながら鶏の臭みが無く、旨味が凝縮されている。濃厚鶏白湯のお店は多数出てきたが、こちらの上品さには毎回驚かされる。香りも味も鶏の感じはあまり表に出てこないのだが、とにかくスープとして美味しい。逆に鶏大好きな人には、独特の風味が薄いので物足りないこともあるかも。強いて挙げるなら、スープを飲んだ後味に鶏らしいところがある。
このスープを基軸としたつけ麺は、本当に濃厚で美味しい。
タレの味と香辛料が少し強めになったような気がする。かすかに味噌の風味と山椒も入っているだろうか。自分としては、以前のもう少し風味抑えめで醤油と塩っぽく感じるタレの方が鶏白湯を堪能できた気がするが、これはこれでしっかりとした味付けで美味しい。
最後に飲むスープ割がまた秀逸。鶏白湯の旨味を存分に味わって大満足。