11/13(金)13:00訪問
所用で神田へ行ったついでの訪問です。
以前は会社が近場にあり、週一で通っていたのですが、会社が横浜になってからは足が遠のいていました。
約2ヶ月ぶりの訪問という事もあり、期待を膨らませながら5名待ちの列に接続。
店員さんの案内で先に食券を購入し、好みを伝えます。
外で待つ事10分で店内へ、着席し3分程度での対面となりました。

麺はｽﾄﾚｰﾄの太麺で、濃厚ｽｰﾌﾟとの相性は抜群です。
また、きちんと味付された玉子、適度な硬さのほうれん草など、とても丁寧な仕事をされているとの印象です。
叉焼は好みが分かれる所ですが、個人的には味が薄く、若干ﾊﾟｻﾊﾟｻしているこちらの叉焼の方が、濃厚ｽｰﾌﾟの味が染み込み、美味しく感じられます。
濃厚ｽｰﾌﾟに対して、麺及びﾄｯﾋﾟﾝｸﾞそれぞれの味のﾊﾞﾗﾝｽが最高で、文句の付け所がありません。
ただ、昨年末か今年初め頃に麺が変わった様な気が…
以前の麺であれば、95点以上の評価となったと思いますが、その点だけが悔やまれます。
しかし、個人的には間違いなく最も好きな家系のお店です。
ご馳走様でした。