11/12、12:25訪問。
鳥料理 有明で食べたあと、やはり物足りなくなるとまたもや脳内指令でここに行けという指令が出たのでこちらに向かってみることに。
自宅の一角にあると思われるお店はあまり広くない。
先客は1名。入り口付近に着席にメニューを閲覧。とはいえ事前にこれにしようとは決めていたので塩コンソメつけめん（燻製玉子に変更→850円)と餃子(400円)を注文。元気のある奥様に伝え待つ。
約6分ほどして運ばれてきた。
つけ汁にはにんにくチップ、ニラ、ベーコンなどが入っている。他にも色々はいっている気がしたが忘れてしまった。まずはすすってみると、強い塩気が襲ってくる。そしてコンソメと続いて豚骨がやってくる感じ。まさしく洋風という感じだ。
麺はストレートの中太麺といったところか。平たくなっていて、その上にはバジルが振りかけられている。また、その傍らには薫玉が備えられている。この薫玉は二日かけて作られているそうだが、これがいい具合に仕上がっている。普通の玉子を食べるならこっちを食べるほうがいいかも。一方麺のほうはというと、あつもり風となっているのだが、周りの水をほとんどはじいてしまっているせいでくっつきが激しい。これはかなりのマイナスポイント。そして食感もまるで給食に出てくるソフト麺そのものという感じでこれまた大きなマイナスポイント。なので、コシも弱い。スタイル的にこうするしかないのかもしれないがこれはいただけない。つけ汁に浸して食べてみると、麺に水分がないだけ絡んできて一緒に運んでいる。のど越しは塩気が強い分引っ掛かりがあるきがする。
最後にスープ割をお願いした。こちらは適度に塩分をやわらげて飲みやすいものになっているのでまずまず。ここでコンソメの意味が出てくるのかも。
麺にかなり不満が残るものであった。この麺でないものでこのつけ汁に合うものはあると思う。いっそのことスパゲッティーの麺でやってしまったほうがいいかもしれない。麺が改善されればいい物になるのは間違いないだけ残念だ。