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麺麺
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コメント
嫌いなわけではないですが、こちらのラーメンは私の心に響きません。
あのレンゲとこの鉄鍋だけで私の中の評価は急降下ですｗ
スーパーくいしん坊 | 2009年11月24日 21:31わかりますｗ
これである理由、謎です。
は | 2009年11月24日 23:58こんばんわ。
私的に、ここのラーメンは量の多い味噌汁のような役割かと思ってます。
ここに来るといつもレバニラ定食ですｗ
土建屋＠まさ | 2009年11月26日 19:13こんばんは。
rdbに来てからはラーメンしか視界に入ってない私ですが、
定食とかあるので、昼食の選択肢としてはなかなかいいですね。
は | 2009年11月26日 23:55
とは言え、矢板・岡本に支店を出すこの店がクオリティを持っているなのは間違いない、と思っていました。
ちなみに私、本店は初めて。3年位前、矢板に行きましたが、細かい記憶がない・・・
多様なメニューがありますが、チャーシューメン850円、５分程度。
厨房ではかなり多くの人が働いていて、そのごちゃごちゃ感は龍上海 赤湯本店や杭州飯店など地方の老舗中華屋さんを思い出させます。
他客の品が鉄鍋で出て行くのを見て、「煮込みうどんみたいなメニューがあるのかな？」と思っていたら、私のチャーシューメンも鉄鍋で登場。
鉄鍋はちょっと熱く、直接スープを啜るのは無理そうです。
スープの味はやや豚風味、しょっぱめ。
麺は手打。巾、厚ともに均一で縮れあり。モチモチしていて麦の味もあって旨い。
チャーシューは５枚ロース系。臭い少しあり。
卵はゆで卵。
ワカメとネギが浮遊。
昔の味を知ってる、って人は「味落ちた」とかいうかも知れませんが、わかりやすい味は好印象でした。