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標記メニューは別名で濃口,薄口(尾道風)も注文することができる。スープは醤油が濃すぎ,魚介の風味はほとんどなく,背脂のこくもない。麺はやや平打ちの細めストレート,硬ゆでは良いが粉っぽさが少し残る。具はメンマ,青葱及び焼豚2枚,焼豚は脂身多めで少し臭みを感じる。隣客が薄口を注文していたが,見ためは確かに濃口が尾道ラーメン。しかし,要素が同じだけで完成度は決して高いとは言えないのが残念。本場尾道で何店か食べているので,評価は少し厳しめかもしれない。加古川で尾道ラーメンという意気込みは買いたいので頑張ってほしい。
スープは醤油が濃すぎ,魚介の風味はほとんどなく,背脂のこくもない。
麺はやや平打ちの細めストレート,硬ゆでは良いが粉っぽさが少し残る。
具はメンマ,青葱及び焼豚2枚,焼豚は脂身多めで少し臭みを感じる。
隣客が薄口を注文していたが,見ためは確かに濃口が尾道ラーメン。
しかし,要素が同じだけで完成度は決して高いとは言えないのが残念。
本場尾道で何店か食べているので,評価は少し厳しめかもしれない。
加古川で尾道ラーメンという意気込みは買いたいので頑張ってほしい。