17日は京成線沿いで仕事を終え、帰りに大久保で下車。「○は」の新メニューのトッピングを試しに行きました。

開店してから10分過ぎた頃に入店すると既にテーブル席に数人の先客。後からも途切れることなく人が来て、地元に根付いてきた様子をうかがわせました。入り口から店内奥の券売機で「濃厚鶏白湯味噌麺＋焦がしチーズ（850円）」の食券を購入し椅子に着席、食券をカウンターの上に置きます。店主さんは今日も不在で男性2名、女性1名で回していましたが、仕事にそつはないでしょうか。次回のセカンドブランドの告知もあったのですが、今回は18:30から70食限定と時間帯は結構ばらつきがあるようです。

しばらくして店員さんから丼をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！濃度の高い鶏白湯スープに甘味辛味はあまりなく濃厚な味噌の旨みのするタレをあわせてあり、さらにバーナーで焦がしたチーズがとろけて見事にマッチしています。通常チーズとあわせるのは軽めのスープが多いですが、これは重厚なスープにあわせて成功していますね。

麺はカネジンの中太麺。濃厚なスープ、チーズとの相性はいいです。具は焦がしチーズのほかャーシュー、もやし、ほうれん草。チャーシューは以前よりしっとりとして美味しくなった印象。他の具も申し分ありません。

木曜日のセカンドブランドも行ってみたいですね。