2009.11.22 18:00頃
北陸第二弾
福井で有名と言う事で雨の中訪問
店構えはいい感じ、中に入ると10人くらい待ちが・・・すごい
カウンターの後ろにベンチがあり、そこで待つという親切な店のつくり
女性客の方が多いのはすごいと思う
そして何故か「唐揚げ」を食べている？？？
とても気になり注文してしまった
待っている間に注文を聞きに来る
一つ一つが丁寧で、一般的な麺固さ、脂・・うんぬんあるが
驚いたのが、薬味のねぎの好み、多い～無しまで、気が利いてるよな
自分は麺カタ以外はデフォで注文
20分くらい待ち着席、そこから10分くらいで登場
まずはスープから・・・家系とはまた違う味・・・豚だけか・・・
おいしいけれど味に奥行きが無い感じ、獣臭さも感じる
麺はお店によると「中太ちぢれ多加水熟成麺」だそうですが
家系に慣れてしまっている自分には中細ちぢれかなぁ
チャーシューもメンマもこれといって特徴はない
煮玉子は味が程よくしみていてとてもうまい！
店員さんは行き過ぎの面も若干あるが気にならず好感が持てます
しかし、関東では普通の部類かな、接客は抜群と言う事です