鶏の穴の11月限定を頂きに行ったのですが、限定は品切れランプ。つか、夜の部含めもう4回くらいフラれてるんですが。。。
なんか悔しいので「鶏」では食べず、近所のこちらへ二回目の訪問。
平日13:40着。カウンターは満席でしたが、一気に客がハケて着席。後客2。

それにしてもオシャレなお店ですね～。ムダとも言えるスペースの使い方が特徴的。
前回はつけ麺をいただいたので、今回は汁そばである「掛け豚そば」を。
カウンターで食券を出し、5分ほどで着丼。丼も熱々ですね。

魚介の香り漂うスープの上には、万能ネギと大量のほぐし豚。
また、小さな海苔と、スープの上には刻みタマネギが浮いています。

まずはスープから。
豚骨のコクと節の香りのバランスが上々なＷスープ。粘度は低めでサラッとしています。
また、カエシと動物油がけっこう強め。エッジの立った、パンチ重視の立て付けが特徴。
この手の豚骨魚介のスープは最近はどこでも飲めますが、ここの個性は、このエッジの立ちかな。
口当たりはあっさりなのに意外とガツンとくるタイプ。わかりやすい強めの味付けで、場所柄、若者ウケを狙ってるんですかね。
また、刻みタマネギによるアクセントのつけ方が絶妙ですね～。こういうの好きです。

麺を引っ張り出すと、博多麺のような極細麺。
ボリューム感はないですが、粉っぽさはそれほどなく、コシがありなかなかおいしい麺ですね。
スープの絡みも上々。ただ、130gは少ねぇ～ｗ
つけ麺が400gまでオプション無料というのに、こちらは替え玉すると＋100円なんて・・・。

具のほとんどを占めるほぐし豚は、角煮が崩れたようなタイプ。
味付けは濃く、ホロホロに崩れ脂身もトロトロ。
量が結構あり、麺と絡んで口に上がってくることで、細麺の頼りなさをうまくカバーしていますね。

あまりの麺の少なさに、最初は替え玉しようと思っていましたが、上記の豚のボリュームのおかげでなんとなく腹八分目に。
価格的にこの麺で800円は高いなー、と思ったのですが、他店のチャーシュー麺相当の豚が入っていることを考えればまぁまぁ納得です。

トータルとして、若干割高感はあるものの、結構好きなラーメンでした。
もっと太い麺でガッツリ味わってみたいなぁ。