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２度目の入店。以前に気になっていた「つけ麺」を注文。本来、麺を茹で上げた後は、ぬめりを取るために水洗いされるようだが私は熱い麺で頂きたいため「熱盛り」にしてもらった。生ぬるい麺より、熱い麺の方が絶対に旨い。出てきた極太麺はコシが強くモチモチ感があった。更にスープは横浜の「家系ラーメン」のスープに近く、かなりパンチがある濃厚なスープになっていた。またチャーシューは器に入れる直前に軽くバーナーであぶっている様で、ほんのりと香ばしい香りがあった。ちょっと大げさかもしれませんが、かなり感動！アっと言う間に完食してしまいました。最後は、スープ割りをお願いし堪能しちゃいました。正直、滋賀県でこんなに旨い「つけ麺」を食べられるとは思わなかった。私の中では関東の有名店で食べた「つけ麺」と肩を並べている。当分、クセになりそう。
alfred
alfred
２度目の入店。
以前に気になっていた「つけ麺」を注文。
本来、麺を茹で上げた後は、ぬめりを取るために水洗いされるようだが
私は熱い麺で頂きたいため「熱盛り」にしてもらった。
生ぬるい麺より、熱い麺の方が絶対に旨い。
出てきた極太麺はコシが強くモチモチ感があった。
更にスープは横浜の「家系ラーメン」のスープに近く、かなりパンチが
ある濃厚なスープになっていた。
またチャーシューは器に入れる直前に軽くバーナーであぶっている様で
、ほんのりと香ばしい香りがあった。
ちょっと大げさかもしれませんが、かなり感動！
アっと言う間に完食してしまいました。
最後は、スープ割りをお願いし堪能しちゃいました。
正直、滋賀県でこんなに旨い「つけ麺」を食べられるとは思わなかった。
私の中では関東の有名店で食べた「つけ麺」と肩を並べている。
当分、クセになりそう。