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先客１人だけの13:30頃に入店。店内は以前あった「横浜大将」の居抜きでした。寸胴上のステンレスフードだけ変えた感じです。スープ： 家系というより「さつまっ子」に近い感じのしょうゆ豚骨です。 アクだと思うのですが、嫌な雑味が多い様に感じました。 逆に、アクをきちんと取り除けば、満足なスープになるはずです。麺： 硬めで注文しましたが、茹でた温度が低くかったのは私にも分かるレベルでした。 もちろん、麺の食感はＮＧです。ネギ： ザクザクと切ったネギに「桃屋・キムチの素」の様な辛めのタレが掛けられてました。 私にはスープとのマッチングが悪い様に思います。今回は初訪問で満足度が低かったので、今後の期待を込めてもこの様な採点ですが、暫く見守ろうと思います。
メタ坊
SD激辛部銀時
アジアンテースト
さんちゃん
おさっても
にぼしの中の王
店内は以前あった「横浜大将」の居抜きでした。
寸胴上のステンレスフードだけ変えた感じです。
スープ：
家系というより「さつまっ子」に近い感じのしょうゆ豚骨です。
アクだと思うのですが、嫌な雑味が多い様に感じました。
逆に、アクをきちんと取り除けば、満足なスープになるはずです。
麺：
硬めで注文しましたが、茹でた温度が低くかったのは私にも分かるレベルでした。
もちろん、麺の食感はＮＧです。
ネギ：
ザクザクと切ったネギに「桃屋・キムチの素」の様な辛めのタレが掛けられてました。
私にはスープとのマッチングが悪い様に思います。
今回は初訪問で満足度が低かったので、今後の期待を込めてもこの様な採点ですが、暫く見守ろうと思います。